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Butter · Käse Milchpräparate und Nebenprodukte

  • A. Burr
  • K. J. Demeter
  • W. Grimmer
  • F. Löhnis
  • O. Rahn
  • F. Trendtel
  • H. Weigmann

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-X
  2. O. Rahn, H. Weigmann
    Pages 1-139
  3. W. Grimmer
    Pages 139-270
  4. H. Weigmann
    Pages 270-327
  5. Back Matter
    Pages 438-470

About this book

Introduction

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Keywords

Bakterien Chemie Fette Gesellschaft Haltbarmachung Hefe Joghurt Konservierung Käse Milch Protein Stickstoff Verpackung Wasser Zucker

Editors and affiliations

  • A. Burr
    • 1
  • K. J. Demeter
    • 2
  • W. Grimmer
    • 3
  • F. Löhnis
    • 4
  • O. Rahn
    • 5
  • F. Trendtel
    • 6
  • H. Weigmann
    • 7
  1. 1.KielDeutschland
  2. 2.Weihenstephan/MünchenDeutschland
  3. 3.KönigsbergDeutschland
  4. 4.LeipzigDeutschland
  5. 5.IthacaUSA
  6. 6.AltonaDeutschland
  7. 7.KielDeutschland

Bibliographic information