Das Lehrbuch bietet einen Einstieg in Fragen rund um drei für Soziale Arbeit bedeutende Genussmittel: Kaffee, Tabak und Zucker. Fachkräfte der Sozialen Arbeit sind wiederkehrend in ganz verschiedenen Perspektiven mit ihrem Konsum befasst. Neben gesundheitsbezogenen Fragen aufgrund der gesellschaftlichen Ächtung von (zu viel) Zucker und Tabak lassen sich an ihnen bedeutende sozialpädagogische Fragen aufmachen, die jenseits gesundheitsbezogener, z. B. Fragen der Gastlichkeit, der Gestaltung professionell angenehmer Atmosphären, der Verteilung sowie des offenen Zugangs betreffen.

In nahezu jedem sozialpädagogischen Setting werden täglich Verzehrsituationen bzw. Mahlzeiten geplant, angeboten und durchgeführt. Für die Soziale Arbeit über die Bereitstellung ausreichender und ausgewogener Ernährung hinaus verantwortlich ist für die Bereitstellung von Genussmitteln und deren Konsum vor dem Hintergrund gesellschaftlich relevanter eingelebter Kulturen und Traditionen.

Das Lehrbuch ermöglicht, über den Gesamtzusammenhang von Genussmitteln im Zusammenhang mit Ernährung als grundlegende und voraussetzungsvolle Bedingungen sozialpädagogischen Denkens und Handelns reflektieren zu können. In allen Handlungsfeldern der Sozialen Arbeit sind Genussmittel auf unterschiedlichen Ebenen und mit verschiedenen Funktionen wiederkehrend Thema und können als täglich zu bewältigende Herausforderung eingeschätzt werden. Diese grundlegende Einführung ermöglicht eine Bewusstmachung und damit auch fachliche Reflexionsmöglichkeiten für den individuellen und gesellschaftlich verantwortlichen sozialpädagogischen Umgang von Fachkräften mit Fragen rund um die insbesondere für Soziale Arbeit bedeutenden Genussmittel Kaffee, Tabak und Zucker.

Keywords

Sozialpädagogische Praxis
Armut
Gemeinschaftsverpflegung
Soziale Arbeit und Essen
Food Studies
Gesunde Ernährung
Mahlzeiten

Authors and Affiliations

Universität Vechta, Vechta, Deutschland

Christine Meyer

About the author

Dr. Christine Meyer ist Professorin für Soziale Arbeit im Lebenslauf an der Universität Vechta.

Bibliographic Information

Book Title: Genussmittel und Soziale Arbeit
Book Subtitle: Eine Einführung zur Bedeutung von Kaffee, Tabak und Zucker
Authors: Christine Meyer
Series Title: Basiswissen Soziale Arbeit
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-37139-5
Publisher: Springer VS Wiesbaden
eBook Packages: Education and Social Work (German Language)
Copyright Information: Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert an Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2022
Softcover ISBN: 978-3-658-37138-8Published: 01 June 2022
eBook ISBN: 978-3-658-37139-5Published: 31 May 2022
Series ISSN: 2512-0603
Series E-ISSN: 2512-0611
Edition Number: 1
Number of Pages: VI, 262
Topics: Social Work, Social Work Education, Social Care, Theory and Method in Social Work

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Table of contents (6 chapters)

Front Matter

Einleitung

Genussmittel in der Gesellschaft – Sozial festgelegte Geschmacksurteile bestimmen das Genießen

Die Bedeutung von Kaffee im professionellen Alltag der Sozialen Arbeit – Perspektiven auf Gastlichkeit

Der Konsum von Tabak im Bedeutungsnebeneinander als Heilpflanze, Genuss- und Suchtmittel – Vielfältige Rauchkontexte und ihre sozialpädagogisch relevanten Bedeutungen

Der Konsum von Zucker als alltägliche Herausforderung für Soziale Arbeit – Über den offenen Zugang, gerechte Verteilung und die Ermöglichung verantwortungsvollen Konsums

Erweiterte Aussichten für Soziale Arbeit über die Genussmittel Kaffee, Tabak und Zucker

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Universität Vechta, Vechta, Deutschland

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