Advertisement

Organisationale Anspruchsniveaus

Eine empirische Exploration im Rahmen der Spitzengastronomie

  • Ninja Natalie Senf

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-XV
  2. Ninja Natalie Senf
    Pages 1-6
  3. Ninja Natalie Senf
    Pages 7-61
  4. Ninja Natalie Senf
    Pages 63-88
  5. Ninja Natalie Senf
    Pages 89-109
  6. Ninja Natalie Senf
    Pages 205-215
  7. Ninja Natalie Senf
    Pages 217-219
  8. Back Matter
    Pages 221-253

About this book

Introduction

Ninja Natalie Senf widmet sich in ihrer Untersuchung dem Phänomen der organisationalen Anspruchsniveaus und untersucht empirisch, wie sich diese entwickeln und welchen Einfluss ihre Entwicklung auf das strategische Verhalten von Unternehmen nimmt. Hierzu erfolgt zunächst eine theoretisch-konzeptionelle Aufarbeitung der bisherigen Diskussion, bevor die Entwicklung von Erfolgsmaßstäben im empirischen Kontext der Spitzengastronomie exploriert wird. Mittels einer qualitativen Fallstudie, die die strategische Entwicklung von vier Spitzenrestaurants nachvollzieht und vergleicht, leitet die Autorin Einsichten in die Konzeption, Entwicklung und Wirkung von organisationalen Anspruchsniveaus ab. Diese geben interessante Antworten auf die Fragen: „Woran machen Unternehmen ihren Erfolg fest und wie und wodurch verändern sich die relevanten Maßstäbe über die Zeit?“

Der Inhalt
  • Konzeption von Anspruchsniveaus und Zieldimensionen
  • Entstehung und Entwicklung von organisationalen Anspruchsniveaus
  • Wirkung von organisationalen Anspruchsniveaus
Die Zielgruppen
  • Dozierende und Studierende der BWL, insbesondere des Managements
  • Managerinnen und Manager, Unternehmensgründerinnen und -gründer, Unternehmensberaterinnen und -berater
Die Autorin
Ninja Natalie Senf hat als wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für BWL, insbesondere Unternehmensführung und Organisation, der Europa-Universität Viadrina promoviert. Dort leitete sie das Forschungsprojekt zu Strategien der Spitzengastronomie.

Keywords

Anspruchsniveauforschung Spitzenrestaurant Erfolgsmaßstab für Unternehmen Haute Cuisine Performance Feedback

Authors and affiliations

  • Ninja Natalie Senf
    • 1
  1. 1.Lehrstuhl für BWL Abt. Unternehmensführung und OrganisationEuropa-Universität ViadrinaFrankfurt/OderGermany

Bibliographic information