Technische Biochemie

Die Biochemie und industrielle Nutzung von Naturstoffen

  • Oliver Kayser
  • Nils Averesch

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-XIV
  2. Oliver Kayser, Nils Averesch
    Pages 7-14
  3. Oliver Kayser, Nils Averesch
    Pages 15-24
  4. Oliver Kayser, Nils Averesch
    Pages 25-32
  5. Oliver Kayser, Nils Averesch
    Pages 33-46
  6. Oliver Kayser, Nils Averesch
    Pages 47-68
  7. Oliver Kayser, Nils Averesch
    Pages 69-82
  8. Oliver Kayser, Nils Averesch
    Pages 83-88
  9. Oliver Kayser, Nils Averesch
    Pages 89-102
  10. Oliver Kayser, Nils Averesch
    Pages 103-122
  11. Oliver Kayser, Nils Averesch
    Pages 123-150
  12. Oliver Kayser, Nils Averesch
    Pages 151-226
  13. Back Matter
    Pages 227-242

About this book

Introduction

Technik und Biologie muss kein Widerspruch sein. Auch Ingenieure müssen die Grundlagen der Biochemie in ihrem Studium lernen und verstehen. Dabei ist manches Standardlehrbuch häufig zu detailliert und umfassend.

Die Autoren haben nach langen Gesprächen mit Studierenden und Dozenten den Versuch gewagt, ein Lehrbuch für Studierende der Bioingenieurwissenschaften auch aus dem Blickwinkel der Studierenden zu sehen und zu schreiben.

Im Gegensatz zu bekannten und sehr gut etablierten Lehrbüchern der Biologie, Biochemie und Genetik, werden hier biologische Konzepte vorgestellt und mit technischen wie ingenieurwissenschaftlichen Problemen verknüpft.

Das Anliegen dieses Lehrbuches ist, chemische und biochemische Prinzipien in der Naturstoffbiosynthese zu beleuchten und ihre biotechnischen und bioverfahrenstechnischen Herstellungswege zu erklären.

Insbesondere die Darstellung im Text und auf Tafeln sollen so einen einfachen Zugang zu dem Netzwerk der Biochemie geben.

Inhalt
 • Grundlagen und Anwendung der Biochemie in der Medizin, Pharmazie und Technik
• Die Photosynthese − Grundlage für den aufbauenden Metabolismus
• Stoffwechsel der Kohlenhydrate − Zucker als Energieträger
• Von Aminosäuren zu Peptiden − Proteinen als Biokatalysatoren
• Bausteine der Biosynthese − eine chemische Einteilung
• Kohlenhydrate, Lipide und Proteine − Grundbausteine für technische und pharmazeutische Stoffe
• Wichtige Biosynthesen des Primär- und Sekundärstoffwechsels
• Naturstoffbiosynthese − Biologie und Chemie sekundärer Metabolite
• Technische Nutzung − Bioengineering und synthetische Biologie

Zielgruppen
- Studierende der Bioverfahrenstechnik, Biotechnologie, Pharmazie, Chemie
- Biologen, Biotechniker, Verfahrenstechniker, Pharmazeuten, Chemiker mit Schwerpunkt Biotechnologie, Biochemiker, Mediziner

Die Autoren
Prof. Dr. Oliver Kayser, Technische Universität Dortmund
Dipl.-Ing. Nils Averesch, The University of Queensland

Keywords

Alkaloide Biochemische Reaktionswege Biosynthese Bioverfahrensingenieur Metabolismus Monosaccharide Phenylpropane Photosynthese Stoffwechselwege Terpenoide

Authors and affiliations

  • Oliver Kayser
    • 1
  • Nils Averesch
    • 2
  1. 1.Technische Universität DortmundDortmundGermany
  2. 2.The University of QueenslandBrisbaneAustralia

Bibliographic information