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Erarbeitung von Grundlagen zur Optimierung und Rationalisierung der thermischen Zubereitung von Lebensmitteln auf der Basis einer Kombination von Elektrobackofen und Kochplatten

  • Book
  • © 1981

Overview

Authors:
  1. Manfred Schätzke

    1. Institut für Landtechnik, Abteilung Haushaltstechnik der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Deutschland

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  2. Udo Ritterbach

    1. Institut für Landtechnik, Abteilung Haushaltstechnik der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Deutschland

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Part of the book series: Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen (FOLANW, volume 3054)

Part of the book sub series: Fachgruppe Physik, Chemie, Biologie (FPCB)

  • 56 Accesses

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Table of contents (7 chapters)

  1. Front Matter

    Pages i-iii
    Download chapter PDF

  2. Einleitung

    • Manfred Schätzke, Udo Ritterbach
    Pages 1-2

  3. Aufgabenstellung

    • Manfred Schätzke, Udo Ritterbach
    Pages 2-5

  4. Versuchsdurchführung

    • Manfred Schätzke, Udo Ritterbach
    Pages 5-14

  5. Ergebnisse

    • Manfred Schätzke, Udo Ritterbach
    Pages 14-60

  6. Besprechung der Ergebnisse

    • Manfred Schätzke, Udo Ritterbach
    Pages 60-64

  7. Zusammenfassung

    • Manfred Schätzke, Udo Ritterbach
    Pages 64-65

  8. Literaturverzeichnis

    • Manfred Schätzke, Udo Ritterbach
    Pages 66-67

  9. Back Matter

    Pages 69-69
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Keywords

Authors and Affiliations

  • Institut für Landtechnik, Abteilung Haushaltstechnik der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Deutschland

    Manfred Schätzke, Udo Ritterbach

Bibliographic Information

  • Book Title: Erarbeitung von Grundlagen zur Optimierung und Rationalisierung der thermischen Zubereitung von Lebensmitteln auf der Basis einer Kombination von Elektrobackofen und Kochplatten

  • Authors: Manfred Schätzke, Udo Ritterbach

  • Series Title: Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-322-87567-9

  • Publisher: VS Verlag für Sozialwissenschaften Wiesbaden

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Springer Fachmedien Wiesbaden 1981

  • Softcover ISBN: 978-3-531-03054-8Published: 01 January 1981

  • eBook ISBN: 978-3-322-87567-9Published: 27 November 2013

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: 67

  • Number of Illustrations: 56 b/w illustrations

  • Topics: Business and Management, general

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