Advertisement

Voedingsleer

Voor verzorgenden en verpleegkundigen

  • Ellen Klaasse-Derks
Textbook

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages 1-11
  2. Gezonde voeding

    1. Front Matter
      Pages 13-13
    2. E. Klaasse-Derks
      Pages 15-18
    3. E. Klaasse-Derks
      Pages 15-18
    4. E. Klaasse-Derks
      Pages 19-29
    5. E. Klaasse-Derks
      Pages 19-29
    6. E. Klaasse-Derks
      Pages 31-37
    7. E. Klaasse-Derks
      Pages 31-37
    8. E. Klaasse-Derks
      Pages 39-43
    9. E. Klaasse-Derks
      Pages 39-43
  3. Dieetleer en voedingsadvies

    1. Front Matter
      Pages 45-45
    2. E. Klaasse-Derks
      Pages 47-61
    3. E. Klaasse-Derks
      Pages 47-61
    4. E. Klaasse-Derks
      Pages 63-71
    5. E. Klaasse-Derks
      Pages 63-71
    6. E. Klaasse-Derks
      Pages 73-77
    7. E. Klaasse-Derks
      Pages 73-77
    8. E. Klaasse-Derks
      Pages 79-82
    9. E. Klaasse-Derks
      Pages 79-82
    10. E. Klaasse-Derks
      Pages 99-104
    11. E. Klaasse-Derks
      Pages 99-104
    12. E. Klaasse-Derks
      Pages 105-113
    13. E. Klaasse-Derks
      Pages 105-113
    14. E. Klaasse-Derks
      Pages 115-117
    15. E. Klaasse-Derks
      Pages 115-117
  4. Voeding voor verschillende doelgroepen

    1. Front Matter
      Pages 118-118
    2. E. Klaasse-Derks
      Pages 121-128
    3. E. Klaasse-Derks
      Pages 121-128
    4. E. Klaasse-Derks
      Pages 129-143
    5. E. Klaasse-Derks
      Pages 129-143
    6. E. Klaasse-Derks
      Pages 145-155
    7. E. Klaasse-Derks
      Pages 145-155
    8. E. Klaasse-Derks
      Pages 157-161
    9. E. Klaasse-Derks
      Pages 157-161
    10. E. Klaasse-Derks
      Pages 163-167
    11. E. Klaasse-Derks
      Pages 163-167
  5. Back Matter
    Pages 169-170

About this book

Introduction

Eten doen we allemaal en iedereen heeft er wel een mening over, maar die is niet altijd even gefundeerd. In dit mbo-leerboek wordt uitgegaan van de feiten.Als verpleegkundige of verzorgende ben je een belangrijke vraagbaak voor de zorgvrager. Maar ook degene die snel problemen kan signaleren. Hoe meer je van dit onderwerp afweet, des te beter je de zorgvrager op dat gebied kunt helpen.

Dit unieke mbo-leerboek vergroot je kennis en inzicht over voeding in relatie tot ziekte en gezondheid en bestaat uit drie delen:
- Deel 1 vormt de basis en gaat over gezonde voeding, voedingsstoffen en voedingsbehoefte.
- Deel 2 gaat in op de dieetleer en het voedingsadvies. Hierin worden de belangrijkste ziektes en aandoeningen en de daarbij behorende diëten en voedingsadviezen behandeld.
- Deel 3 is gericht op de voeding voor doelgroepen. Het begint bij de zwangere vrouw en eindigt bij de oudere. Ook is er een hoofdstuk gewijd aan voeding en religie, en aan de maaltijdvoorziening in zorginstellingen.

De lesstof is voorzien van veel theoretische en praktijkgerichte opdrachten. Zo mogelijk gekoppeld aan een casus, zodat er een link met de praktijk wordt gelegd. Op onze site www,studiecloud.nl is de tekst digitaal te lezen met links naar interessante websites, oefenvragen en samenvattingen.

Het boek richt zich op de opleidingen Verpleegkundige (mbo niveau 4) en Verzorgende (mbo niveau 3), maar kan ook op andere opleidingen gebruikt worden, zoals de opleiding tot Woonzorgbegeleider, Voedingsassistent of Kraamverzorgende.

Ellen Klaasse-Derks is docent Voedingsleer, Huishoudkunde en Gezondheidskunde en tevens freelance journalist.

Keywords

Voedingsleer voedingsstoffen verpleegkundigen voedingsadvies voedingsassistent

Authors and affiliations

  • Ellen Klaasse-Derks
    • 1
  1. 1.WIjchenThe Netherlands

Bibliographic information

  • DOI https://doi.org/10.1007/978-90-368-1562-8
  • Copyright Information Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Media B.V. 2016
  • Publisher Name Bohn Stafleu van Loghum, Houten
  • eBook Packages Dutch language eBook collection
  • Print ISBN 978-90-368-1561-1
  • Online ISBN 978-90-368-1562-8
  • Buy this book on publisher's site