Advertisement

Efficient Consumer Response

Supply Chain Management für die Ernährungswirtschaft

  • Authors
  • Thomas Obersojer

About this book

Introduction

Die aktuelle Konkurrenzsituation in der Wertschöpfungskette Milch erfordert eine verstärkte zwischenbetriebliche Kooperation der Akteure, um deren nachhaltigen Erfolg zu sichern. Das Konzept des Efficient Consumer Response gilt in diesem Zusammenhang als geeigneter Ansatz eines Supply Chain Management in der Konsumgüterwirtschaft.

Thomas Obersojer stellt die Entwicklungslinien des Supply Chain Management sowie das Konzept des Efficient Consumer Response (ECR) dar. Auf der Basis branchenweiter schriftlicher Erhebungen in der deutschsprachigen Molkereiwirtschaft und dreier Fallstudien untersucht er, welche ECR-Instrumente für unterschiedliche Typen von Molkereien Erfolg versprechend sind und welche Ansätze in der Praxis bereits umgesetzt wurden. Ausgehend von diesen Erkenntnissen entwickelt der Autor ein Bausteinemodell und leitet Handlungsempfehlungen für die praktische Umsetzung von ECR-Instrumenten ab.

Keywords

ECR Ernährung Ernährungsindustrie Ernährungswirtschaft Handel Lebensmittelhandel Molkereiwirtschaft Supply Chain Management Wertschöpfungskette

Bibliographic information