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© 1936

Tierische Lebensmittel

  • Editors
  • E. Bames
  • Fr. Bartschat
  • A. Behre
  • A. Beythien
  • A. Bömer
  • A. Eichstädt
  • A. Gronover
  • J. Grossfeld
  • W. Henneberg
  • H. Holthöfer
  • O. Mezger
  • W. Mohr
  • R. Strohecker
  • J. Umbrecht
  • A. Zumpe
Book

Part of the Handbuch der Lebensmittelchemie book series (LEBENSMITTEL, volume 3)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages II-XVI
  2. Einführung zu den Bänden III–IX

    1. A. Bömer, A. Jückenack
      Pages 1-2
  3. Änderung des Lebensmittelgesetzes

    1. Hugo Holthöfer
      Pages 3-15
  4. Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung

    1. Hugo Holthöfer
      Pages 16-20
  5. Nährstoffe, Nahrungsmittel, Nahrung, Nährwert

  6. Entnahme und Vorbereitung des Untersuchungsmaterials

  7. Milch und Milcherzeugnisse

    1. A. Gronover, R. Strohecker
      Pages 37-211
    2. R. Strohecker, W. Mohr, A. EichstÄdt, O. Mezger, J. Umbrecht
      Pages 212-428
    3. Hugo Holthöfer, E. Bames
      Pages 488-579
    4. J. Grossfeld
      Pages 580-635
    5. Hugo Holthöfer, E. Bames
      Pages 636-653
  8. Fleisch und Fleischerzeugnisse

    1. A. Beythien
      Pages 654-818
    2. A. Behre
      Pages 819-866
    3. A. Beythien
      Pages 867-925
    4. Hugo Holthöfer
      Pages 926-1013
    5. A. Beythien
      Pages 1014-1036
  9. Back Matter
    Pages 1037-1052

About this book

Introduction

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Keywords

Lebensmittel tierische Lebensmittel

Bibliographic information

  • Book Title Tierische Lebensmittel
  • Authors E. Bames
    Aloys Bömer
    Adolf Juckenack
    Joseph Tillmans
  • Series Title Handbuch der Lebensmittelchemie
  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-662-41926-7
  • Copyright Information Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1936
  • Publisher Name Springer, Berlin, Heidelberg
  • eBook Packages Springer Book Archive
  • Softcover ISBN 978-3-662-41778-2
  • eBook ISBN 978-3-662-41926-7
  • Series ISSN 0440-2030
  • Edition Number 1
  • Number of Pages XVI, 1052
  • Number of Illustrations 0 b/w illustrations, 0 illustrations in colour
  • Topics Chemistry/Food Science, general
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