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© 1893

Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusammensetzung und Beschaffenheit, ihre Verfälschungen und deren Nachweis

Mit einer Einleitung über die Ernährungslehre

Book

Part of the Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel book series (CMNGM)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages II-XVI
  2. J. König
    Pages 1-82
  3. J. König
    Pages 819-1252
  4. J. König
    Pages 1253-1338
  5. Back Matter
    Pages 1339-1388

About this book

Keywords

Ernährung Ernährungslehre Genussmittel Nahrungs- und Genussmittel

Authors and affiliations

  1. 1.agric.-chem. Versuchsstation Münster i. W.Deutschland

Bibliographic information

  • Book Title Die menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, ihre Herstellung, Zusammensetzung und Beschaffenheit, ihre Verfälschungen und deren Nachweis
  • Book Subtitle Mit einer Einleitung über die Ernährungslehre
  • Authors Josef König
  • Series Title Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel
  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-662-38277-6
  • Copyright Information Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1893
  • Publisher Name Springer, Berlin, Heidelberg
  • eBook Packages Springer Book Archive
  • Softcover ISBN 978-3-662-37510-5
  • eBook ISBN 978-3-662-38277-6
  • Edition Number 3
  • Number of Pages XXXII, 1388
  • Number of Illustrations 348 b/w illustrations, 0 illustrations in colour
  • Topics Chemistry/Food Science, general
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