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© 2020

Halal aus Sicht der muslimischen Bevölkerung

Eine Studie über kaufentscheidende Werte, Motive und Einstellungen

Book
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Part of the Studien zum Marketing natürlicher Ressourcen book series (SMNR)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-XV
  2. Felicitas Senitza, Julia Anna Jungmair, Siegfried Pöchtrager
    Pages 1-6
  3. Felicitas Senitza, Julia Anna Jungmair, Siegfried Pöchtrager
    Pages 7-23
  4. Felicitas Senitza, Julia Anna Jungmair, Siegfried Pöchtrager
    Pages 25-37
  5. Felicitas Senitza, Julia Anna Jungmair, Siegfried Pöchtrager
    Pages 39-51
  6. Felicitas Senitza, Julia Anna Jungmair, Siegfried Pöchtrager
    Pages 53-63
  7. Felicitas Senitza, Julia Anna Jungmair, Siegfried Pöchtrager
    Pages 65-84
  8. Felicitas Senitza, Julia Anna Jungmair, Siegfried Pöchtrager
    Pages 85-103
  9. Felicitas Senitza, Julia Anna Jungmair, Siegfried Pöchtrager
    Pages 105-107
  10. Back Matter
    Pages 109-121

About this book

Introduction

Der globale Wachstumsmarkt „Halal“ hat sich im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel noch nicht etablieren können. Dabei liegt in der Zunahme des Anteils der Muslime in der Bevölkerung auch enormes Marktpotenzial. Mit einem prüfenden Blick auf das Einkaufsverhalten muslimischer Bevölkerungsgruppen, ihren Motiven, Werten und Einstellungen gegenüber Halal findet diese qualitative Studie praxistaugliche Antworten auf die steigende Nachfrage nach halal-konformen Lebensmitteln.

 

Der Inhalt

  • Der Begriff Halal – ein Definitionsversuch
  • PERSONA-Typenbildung mit Blick auf vier Halal-Konsumentengruppen 

Die Zielgruppen

  • Studierende und Lehrende der Bereiche Marketing, Ernährungswissenschaften und Lebensmitteltechnologie
  • Fachkräfte in der Ernährungsberatung und der Agrar- und Ernährungswirtschaft

Die Autorinnen und der Autor

Dipl.-Ing.in Felicitas Senitza hat das Studium der Agrar- und Ernährungswirtschaft an der Universität für Bodenkultur Wien abgeschlossen.

Dipl.-Ing.in Julia Anna Jungmair studierte an der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik, Wien. Aktuell ist sie als Lektorin und wissenschaftliche Projektmitarbeiterin an der Universität für Bodenkultur Wien tätig.

Prof. Dr. Siegfried Pöchtrager ist seit 1997 an der Universität für Bodenkultur Wien in Forschung und Lehre tätig. Sein Forschungsschwerpunkt ist das Qualitätsmanagement in der Agrar- und Ernährungswirtschaft.

Keywords

Islam Konsumentenverhalten Persona-Typenbildung Qualitätssicherung Storechecks Tiefeninterviews

Authors and affiliations

  1. 1.WienAustria
  2. 2.WienAustria
  3. 3.WienAustria

About the authors

Dipl.-Ing.in Felicitas Senitza hat das Studium der Agrar- und Ernährungswirtschaft an der Universität für Bodenkultur Wien abgeschlossen.

Dipl.-Ing.in Julia Anna Jungmair studierte an der Hochschule für Agrar- und Umweltpädagogik, Wien. Aktuell ist sie als Lektorin und wissenschaftliche Projektmitarbeiterin an der Universität für Bodenkultur Wien tätig.

Prof. Dr. Siegfried Pöchtrager ist seit 1997 an der Universität für Bodenkultur Wien in Forschung und Lehre tätig. Sein Forschungsschwerpunkt ist das Qualitätsmanagement in der Agrar- und Ernährungswirtschaft.

Bibliographic information

  • Book Title Halal aus Sicht der muslimischen Bevölkerung
  • Book Subtitle Eine Studie über kaufentscheidende Werte, Motive und Einstellungen
  • Authors Felicitas Senitza
    Julia Anna Jungmair
    Siegfried Pöchtrager
  • Series Title Studien zum Marketing natürlicher Ressourcen
  • Series Abbreviated Title Studien zum Marketing natürlicher Ressourcen
  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-658-30527-7
  • Copyright Information Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert durch Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2020
  • Publisher Name Springer Gabler, Wiesbaden
  • eBook Packages Business and Economics (German Language)
  • Softcover ISBN 978-3-658-30526-0
  • eBook ISBN 978-3-658-30527-7
  • Series ISSN 2511-1310
  • Series E-ISSN 2511-1329
  • Edition Number 1
  • Number of Pages XV, 121
  • Number of Illustrations 6 b/w illustrations, 0 illustrations in colour
  • Topics Marketing
    Behavioral/Experimental Economics
    International Business
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