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Unternehmerische Ernährungskommunikation und -verantwortung

Eine konstruktivistische Betrachtung im Kontext von Nachhaltigkeit

  • Tina Bartelmeß
Book
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Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-XXII
  2. Tina Bartelmeß
    Pages 1-10
  3. Tina Bartelmeß
    Pages 11-44
  4. Tina Bartelmeß
    Pages 119-127
  5. Tina Bartelmeß
    Pages 129-130
  6. Tina Bartelmeß
    Pages 165-299
  7. Tina Bartelmeß
    Pages 301-327
  8. Tina Bartelmeß
    Pages 329-335
  9. Tina Bartelmeß
    Pages 337-339
  10. Back Matter
    Pages 341-380

About this book

Introduction

Tina Bartelmeß untersucht Ernährungskommunikation von Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft aus einer sozialkonstruktivistischen Perspektive. Anhand einer empirischen Studie zeigt sie neue Rollen und Funktionen der Ernährungskommunikation vor dem Hintergrund der Ziele einer nachhaltigen Entwicklung des Ernährungssystems auf. Dabei beleuchtet die Autorin insbesondere das Verhältnis zwischen unternehmerischer Verantwortungswahrnehmung und Kommunikation in Bezug auf Nachhaltigkeit. Sie untermauert die Notwendigkeit einer kommunikativen Wende in der Ernährungskommunikationsforschung. Der Inhalt

  • Wirtschaftliche Ernährungskommunikationsforschung im Kontext von Nachhaltigkeit
  • Zusammenhänge zwischen CSR und Ernährungsverantwortung sowie CSR- und Ernährungskommunikation
  • Kommunikative Verantwortung: Kommunikation als Verantwortungsdimension
  • Nachhaltigkeitsverständnisse und ihre Bedeutung für unternehmerische Ernährungsverantwortung

Die Zielgruppen

  • Lehrende und Studierende der BWL mit den Schwerpunkten Unternehmenskommunikation und Nachhaltigkeitsmanagement, der Soziologie, der Kommunikations- und Medienwissenschaften sowie der Ernährungsökonomie
  • Fach- und Führungskräfte der Lebensmittelwirtschaft, die sich mit Unternehmens- und Ernährungskommunikation sowie Nachhaltigkeitsmanagement und Verbraucherbildung beschäftigen.

Die Autorin

Dr. Tina Bartelmeß ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Kommunikation und Beratung am Fachbereich Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement der Justus-Liebig-Universität Gießen.

Keywords

Nachhaltigkeitskommunikation Kommunikativer Konstruktivismus Ernährungskommunikationsforschung Korpuslinguistik Corporate Social Responsibility Corporate Social Responsibility Ernährungssystem Kommunikativer Neoinstitutionalismus Rekonstruktive Sozialforschung Linguistische Diskursanalyse Kommunikative Verantwortung Diskursverantwortung

Authors and affiliations

  • Tina Bartelmeß
    • 1
  1. 1.GießenGermany

Bibliographic information

  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-658-29401-4
  • Copyright Information Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert durch Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2020
  • Publisher Name Springer Gabler, Wiesbaden
  • eBook Packages Business and Economics (German Language)
  • Print ISBN 978-3-658-29400-7
  • Online ISBN 978-3-658-29401-4
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