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© 1986

Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie

Eine Einführung

Textbook

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages 1-13
    PDF
  2. Allgemeine Mikrobiologie
    Gunther Müller
    Pages 15-195
  3. Mikrobielle Lebensmittelvergiftungen
    Gunther Müller
    Pages 196-244
  4. Verfahrensgrundlagen zur Konservierung von Lebensmitteln
    Gunther Müller
    Pages 245-308
  5. Back Matter
    Pages 309-332
    PDF

About this book

Keywords

Lebensmittelvergiftung Mikrobiologie Mikroorganismus Protein

Authors and affiliations

  1. 1.Sektion Nahrungsgüterwirtschaft und LebensmitteltechnologieHumboldt-Universität zu BerlinDeutschland

Bibliographic information

  • Book Title Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie
  • Book Subtitle Eine Einführung
  • Authors G. Müller
  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-642-85350-0
  • Copyright Information Steinkopff-Verlag Darmstadt 1986
  • Publisher Name Steinkopff
  • eBook Packages Springer Book Archive
  • Hardcover ISBN 978-3-7985-0673-2
  • Softcover ISBN 978-3-642-85351-7
  • eBook ISBN 978-3-642-85350-0
  • Edition Number 6
  • Number of Pages , 332
  • Number of Illustrations 0 b/w illustrations, 0 illustrations in colour
  • Additional Information Koproduktion mit dem Fachbuchverlag Leipzig
  • Topics Microbiology
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