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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2014

Bundesweiter Überwachungsplan 2014

  • Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit

Part of the BVL-Reporte book series (BVL)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-VII
  2. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 1-1
  3. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 3-3
  4. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 5-7
  5. Gabriele Witt, Marie-Luise Trebes, Klara Jirzik, Kay Dietrichkeit, Hanna Spiegel, Birgit Beneke et al.
    Pages 9-24
  6. Daniel Mertens, Alexandra Bartholomä
    Pages 25-29
  7. Jörg Wolter, Andreas Pfalzgraf, Bärbel Vieth, Ralph Pirow, Julia Beine, Oliver Kappenstein
    Pages 31-42
  8. Kerstin Höxter
    Pages 43-45
  9. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 47-48
  10. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 49-51
  11. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 53-53

About this book

Introduction

Der Bundesweite Überwachungsplan (BÜp) ist ein für ein Jahr festgelegter Plan über die zwischen den Ländern abgestimmte Durchführung von amtlichen Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung der lebensmittelrechtlichen, weinrechtlichen und tabakrechtlichen Vorschriften. Er kann Programme zu Produkt- und Betriebskontrollen oder eine Kombination aus beidem enthalten.

Insgesamt wurden 16 Programme für den BÜp 2014 ausgewählt, an denen sich die Länder mit ca. 6.100 Proben beteiligten. Im Rahmen der Betriebskontrollen erfolgte im BÜp 2014 ein umfangreiches Programm zur Rückverfolgbarkeit, an dem alle Länder beteiligt waren und zahlreiche Betriebe innerhalb der Rückverfolgbarkeitsketten untersucht wurden:

Untersuchung von Lebensmitteln auf Stoffe und die Anwendung von Verfahren

·         Chemische Untersuchung von Grün

kern Benzo(a)pyren, Benzo(a)anthracen, Benzo(b)fluoranthen, Chrysen

·         Untersuchung von Fleisch und Fleischerzeugnissen, deren Kennzeichnung "Rindfleisch" aufweist, auf andere, nicht deklarierte Tierarten (außer Pferde-fleisch)

·         Untersuchung von Fertiggerichten, deren Kennzeichnung "Rindfleisch" aufweist, auf andere, nicht deklarierte Tierarten (außer Pferdefleisch)

·        

;

;

; Transfettsäuren in feinen Backwaren und Margarinen

·         T-2- und HT-2-Toxin in Getreide

·         Selen in bilanzierten Diäten, die für Säug

linge be

stimmt sind

·         Verarbeitung von Separatorenfleisch in feinzerkleinerter Brühwurst mit hervorhebenden Qualitätsangaben

·         Rückstände von Antibiotika in Fischen aus Aquakultur aus Drittländern (außer Lachs)

·         Nitrat in Rucola

Untersuchung von Lebensmitteln auf Mikroorganismen

·         

Keywords

Lebensmittelkontrolle Mikroorganismen Kosmetika und Leder bundesweite Schadstoffüberwachung Rindfleischfertiggerichte

Editors and affiliations

  • Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    • 1
  1. 1.Dienststelle BerlinBundesamt für Verbraucherschutz und LebensmittelsicherheitBerlinDeutschland

Bibliographic information