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Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2014

Monitoring 2014

  • Bundesamt für Verbraucherschutz
Book

Part of the BVL-Reporte book series (BVL)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-VI
  2. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 1-16
  3. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 17-18
  4. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 19-19
  5. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 21-27
  6. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 29-77
  7. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
    Pages 79-95
  8. Back Matter
    Pages 97-119

About this book

Introduction

Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings.

Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet.

 

Keywords

Bedarfsgegenstände Kontaminantenscreening Kosmetikmonitoring Lebensmittelsicherheit Rückstandskontrolle

Editors and affiliations

  • Bundesamt für Verbraucherschutz
    • 1
  1. 1.Bundesamt für VerbraucherschutzBerlinGermany

Bibliographic information

  • Book Title Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2014
  • Book Subtitle Monitoring 2014
  • Editors
  • Series Title BVL-Reporte
  • Series Abbreviated Title BVL-Reporte
  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-319-26967-2
  • Copyright Information Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) 2016
  • Publisher Name Springer, Cham
  • eBook Packages Life Science and Basic Disciplines (German Language)
  • Softcover ISBN 978-3-319-26966-5
  • eBook ISBN 978-3-319-26967-2
  • Edition Number 1
  • Number of Pages VI, 119
  • Number of Illustrations 0 b/w illustrations, 9 illustrations in colour
  • Topics Food Science
    Nutrition
    Agriculture
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