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  • © 2007

Traité de nutrition artificielle de l'adulte

Authors:

  1. La Société Francophone de Nutrition Entérale et Parentérale
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  2. Noël Cano

    1. Service ďHépato-Gastroentérologie et de Nutrition, CHP Résidence du Parc, Marseille Cedex 10, France

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  3. Didier Barnoud

    1. Département de Médecine Aiguë Spécialisée Unité de réanimation médicale, Hôpital Michallon, Grenoble Cedex 9, France

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  4. Stéphane M. Schneider

    1. Fédération ďHépato-Gastroentérologie et Nutrition clinique, Hôpital de ľArchet, Nice Cedex 3, France

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  5. Marie-Paule Vasson

    1. Laboratoire de Biochimie, Biologie Moléculaire et Nutrition EA 2416, Faculté de Pharmacie, Université ďAuvergne et Centre de Recherche en Nutrition Humaine ďAuvergne, Clermont-Ferrand Cedex, France

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  6. Michel Hasselmann

    1. Service Réanimation Médicale, Pavillon Pasteur-Hôpital Civil, Strasbourg Cedex, France

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  7. Xavier Leverve

    1. INSERM E0221: Bioénergétique Fondamentale et Appliquée, Université Joseph Fourier, Grenoble Cedex 09, France

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  • Instrument de travail et de référence, outil d'enseignement et de formation, cet ouvrage apportera une aide essentielle à tous ceux qui se préoccupent de nutrition clinique et de métabolisme:

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Table of contents (89 chapters)

  1. Physiologie et physiopathologie Coordinatenrs: N. Cano X. Leverve

    1. Radicaux libres

      • E. Fontaine
      Pages 251-257

    2. Régulation de ľexpression génique par les macronutriments

      • J.-P. Pégorier, F. Foufelle, P. Fafournoux
      Pages 259-277

    3. Polymorphismes génétiques et nutrition

      • B. Dubern, K. Clément
      Pages 279-294

    5. Métabolisme du foie

      • L. Tappy, N. Cano
      Pages 309-321

    6. Muscle

      • C. Couet, D. Attaix
      Pages 323-339

    8. Métabolisme intestinal

      • R. Thibault, D. Darmaun
      Pages 353-365

    9. Rôles nutritionnels de la flore intestinale

      • S.M. Schneider
      Pages 367-377

    10. Métabolisme cérébral

      • F. Sztark, J.-F. Payen
      Pages 379-387

    11. Métabolisme rénal des nutriments chez ľhomme

      • G. Baverel, A. Conjard, M. Martin, C. Gauthier, C. Michoudet, L. Dubourg et al.
      Pages 389-403

    12. Os et nutrition parentérale

      • M. Boncompain-Gérard, E. Fontanges, M. Arlot
      Pages 405-421

    13. Physiologie du jeûne

      • B. Beaufrère, X. Leverve
      Pages 423-434

    14. Physiopathologie du stress sévère

      • J.-C. Preiser, P. Devos
      Pages 435-444

    15. Hypoxie et nutrition

      • C. Pison, E. Fontaine, X. Leverve
      Pages 445-454

    16. Nutrition, immunité et inflammation

      • M.-P. Vasson, J.-M. Reimund
      Pages 455-472

    17. Cicatrisation

      • P. Senet, A. Raynaud-Simon
      Pages 473-480

    18. Le vieillissement

      • Y. Boirie, P. Patureau Mirand
      Pages 481-497

    19. Exercice physique

      • F. Péronnet, É. Bourdon
      Pages 499-517

  2. Aspects techniques Coordinateurs: Stéphane M. Schneider, Michel Hasselmann

    1. Front Matter

      Pages 519-519
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About this book

 Cet ouvrage est la troisième édition – largement révisée et augmentée – du Traité de nutrition artificielle de l'adulte dont la première édition est parue 1998. Il est entièrement consacré, de manière exhaustive, à la nutrition clinique de l'adulte.

Plus de cent trente scientifiques francophones : médecins, pharmaciens, biologistes, chercheurs, diététiciens, infirmiers, faisant autorité dans le domaine de la nutrition et du métabolisme, rassemblés par la Société Française de Nutrition Entérale et Parentérale (SFNEP), font le point sur leurs connaissances et de leur expérience pour permettre de comprendre, diagnostiquer et traiter les atteintes nutritionnelles. La présentation claire et didactique (encadrés, schémas, tableaux, mise en exergue de l'essentiel) permet un abord facile. Ce Traité, remarquable par la place faite aux bases métaboliques de la nutrition clinique, aborde avec précision les mécanismes pathologiques, tout comme la conduite pratique des différentes thérapeutiques nutritionnelles afin de « Nourrir l’Homme malade ».

Cette édition prend en compte l’extension récente de la connaissance des relations entre nutrition et pronostic dans nombreux domaines de la pathologie. Elle fournira au spécialiste le plus exigeant la synthèse des connaissances actuelles dans des domaines qui ont été profondément remaniés et enrichis au cours de ces dernières années, notamment dans le domaine de la prise en charge de la dénutrition en milieu hospitalier.

Instrument de travail et de référence, outil d'enseignement et de formation, cet ouvrage apportera une aide essentielle à tous ceux qui se préoccupent de nutrition clinique et de métabolisme : médecins (anesthésistes-réanimateurs, nutritionnistes, gastro-entérologues, néphrologues, pneumologues, cardiologues, cancérologues, gériatres, neurologues, chirurgiens, internistes), pharmaciens, biologistes et diététiciens.

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Keywords

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Authors and Affiliations

  • Service ďHépato-Gastroentérologie et de Nutrition, CHP Résidence du Parc, Marseille Cedex 10, France

    Noël Cano

  • Département de Médecine Aiguë Spécialisée Unité de réanimation médicale, Hôpital Michallon, Grenoble Cedex 9, France

    Didier Barnoud

  • Fédération ďHépato-Gastroentérologie et Nutrition clinique, Hôpital de ľArchet, Nice Cedex 3, France

    Stéphane M. Schneider

  • Laboratoire de Biochimie, Biologie Moléculaire et Nutrition EA 2416, Faculté de Pharmacie, Université ďAuvergne et Centre de Recherche en Nutrition Humaine ďAuvergne, Clermont-Ferrand Cedex, France

    Marie-Paule Vasson

  • Service Réanimation Médicale, Pavillon Pasteur-Hôpital Civil, Strasbourg Cedex, France

    Michel Hasselmann

  • INSERM E0221: Bioénergétique Fondamentale et Appliquée, Université Joseph Fourier, Grenoble Cedex 09, France

    Xavier Leverve

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Bibliographic Information

  • Book Title: Traité de nutrition artificielle de l'adulte

  • Authors: La Société Francophone de Nutrition Entérale et Parentérale, Noël Cano, Didier Barnoud, Stéphane M. Schneider, Marie-Paule Vasson, Michel Hasselmann, Xavier Leverve

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-2-287-33475-7

  • Publisher: Springer Paris

  • Copyright Information: Springer-Verlag Paris 2007

  • Edition Number: 3

  • Number of Pages: XXXVI, 1191

  • Topics: Intensive / Critical Care Medicine, Nutrition, Gastroenterology, Nephrology, Pneumology/Respiratory System, Oncology

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