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Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-XVII
  2. Physiologie et physiopathologie Coordinatenrs: N. Cano X. Leverve

    1. Front Matter
      Pages 1-1
    2. A. Lavoinne
      Pages 3-12
    3. X. Leverve, E. Fontaine, F. Péronnet
      Pages 13-28
    4. J. Schmitz
      Pages 29-38
    5. J. Delarue
      Pages 39-56
    6. D. Attaix, Y. Boirie
      Pages 75-92
    7. S. Charrière, P. Moulin
      Pages 103-114
    8. S. Limbach, J.-C. Guilland
      Pages 127-143
    9. M.M. Berger
      Pages 145-159
    10. J.-L. Schlienger
      Pages 193-201
    11. J.-P. Thissen
      Pages 203-214
    12. J.-P. de Bandt
      Pages 225-236
    13. X. Leverve
      Pages 237-249
    14. E. Fontaine
      Pages 251-257
    15. J.-P. Pégorier, F. Foufelle, P. Fafournoux
      Pages 259-277
    16. B. Dubern, K. Clément
      Pages 279-294
    17. L. Tappy, N. Cano
      Pages 309-321
    18. C. Couet, D. Attaix
      Pages 323-339
    19. R. Thibault, D. Darmaun
      Pages 353-365
    20. S.M. Schneider
      Pages 367-377
    21. F. Sztark, J.-F. Payen
      Pages 379-387
    22. G. Baverel, A. Conjard, M. Martin, C. Gauthier, C. Michoudet, L. Dubourg et al.
      Pages 389-403
    23. M. Boncompain-Gérard, E. Fontanges, M. Arlot
      Pages 405-421
    24. B. Beaufrère, X. Leverve
      Pages 423-434
    25. J.-C. Preiser, P. Devos
      Pages 435-444
    26. C. Pison, E. Fontaine, X. Leverve
      Pages 445-454
    27. M.-P. Vasson, J.-M. Reimund
      Pages 455-472
    28. P. Senet, A. Raynaud-Simon
      Pages 473-480
    29. Y. Boirie, P. Patureau Mirand
      Pages 481-497
    30. F. Péronnet, É. Bourdon
      Pages 499-517
  3. Aspects techniques Coordinateurs: Stéphane M. Schneider, Michel Hasselmann

    1. Front Matter
      Pages 519-519
    2. J.-C. Melchior, F. Thuillier
      Pages 521-539
    3. X. Hébuterne, J. Filippi, S.M. Schneider
      Pages 567-580
    4. S.M. Schneider, J. Filippi, X. Hébuterne
      Pages 581-590
    5. G. Plantefève, H. Mentec, G. Bleichner
      Pages 591-602
    6. M. Hasselmann, C. Kummerlen
      Pages 603-612
    7. O. Corriol
      Pages 613-624
    8. Y.A. Carpentier, M. Hacquebard, R.J. Deckelbaum
      Pages 625-634
    9. C. Chambrier, M. Lauverjat, P. Boulétreau
      Pages 635-654

About this book

Introduction

 Cet ouvrage est la troisième édition – largement révisée et augmentée – du Traité de nutrition artificielle de l'adulte dont la première édition est parue 1998. Il est entièrement consacré, de manière exhaustive, à la nutrition clinique de l'adulte.

Plus de cent trente scientifiques francophones : médecins, pharmaciens, biologistes, chercheurs, diététiciens, infirmiers, faisant autorité dans le domaine de la nutrition et du métabolisme, rassemblés par la Société Française de Nutrition Entérale et Parentérale (SFNEP), font le point sur leurs connaissances et de leur expérience pour permettre de comprendre, diagnostiquer et traiter les atteintes nutritionnelles. La présentation claire et didactique (encadrés, schémas, tableaux, mise en exergue de l'essentiel) permet un abord facile. Ce Traité, remarquable par la place faite aux bases métaboliques de la nutrition clinique, aborde avec précision les mécanismes pathologiques, tout comme la conduite pratique des différentes thérapeutiques nutritionnelles afin de « Nourrir l’Homme malade ».

Cette édition prend en compte l’extension récente de la connaissance des relations entre nutrition et pronostic dans nombreux domaines de la pathologie. Elle fournira au spécialiste le plus exigeant la synthèse des connaissances actuelles dans des domaines qui ont été profondément remaniés et enrichis au cours de ces dernières années, notamment dans le domaine de la prise en charge de la dénutrition en milieu hospitalier.

Instrument de travail et de référence, outil d'enseignement et de formation, cet ouvrage apportera une aide essentielle à tous ceux qui se préoccupent de nutrition clinique et de métabolisme : médecins (anesthésistes-réanimateurs, nutritionnistes, gastro-entérologues, néphrologues, pneumologues, cardiologues, cancérologues, gériatres, neurologues, chirurgiens, internistes), pharmaciens, biologistes et diététiciens.

Keywords

dénutrition métabolisme nutriments nutrition artificielle nutrition entérale nutrition parentérale proteines

Authors and affiliations

  • La Société Francophone de Nutrition Entérale et Parentérale
  • Noël Cano
    • 1
  • Didier Barnoud
    • 2
  • Stéphane M. Schneider
    • 3
  • Marie-Paule Vasson
    • 4
  • Michel Hasselmann
    • 5
  • Xavier Leverve
    • 6
  1. 1.Service ďHépato-Gastroentérologie et de NutritionCHP Résidence du ParcMarseille Cedex 10France
  2. 2.Département de Médecine Aiguë Spécialisée Unité de réanimation médicaleHôpital MichallonGrenoble Cedex 9France
  3. 3.Fédération ďHépato-Gastroentérologie et Nutrition cliniqueHôpital de ľArchetNice Cedex 3France
  4. 4.Laboratoire de Biochimie, Biologie Moléculaire et Nutrition EA 2416, Faculté de PharmacieUniversité ďAuvergne et Centre de Recherche en Nutrition Humaine ďAuvergneClermont-Ferrand CedexFrance
  5. 5.Service Réanimation MédicalePavillon Pasteur-Hôpital CivilStrasbourg CedexFrance
  6. 6.INSERM E0221: Bioénergétique Fondamentale et AppliquéeUniversité Joseph FourierGrenoble Cedex 09France

Bibliographic information

  • DOI https://doi.org/10.1007/978-2-287-33475-7
  • Copyright Information Springer-Verlag France, Paris 2007
  • Publisher Name Springer, Paris
  • Print ISBN 978-2-287-33474-0
  • Online ISBN 978-2-287-33475-7
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