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Economic Botany

, Volume 57, Issue 4, pp 576–603 | Cite as

Wild foods from Southern Ecuador

  • Veerle Van den Eynden
  • Eduardo Cueva
  • Omar Cabrera

Abstract

This study documents 354 species of wild edible plants consumed in southern Ecuador, an area with a very high species diversity. Southern Ecuador is inhabited by Mestizo farmers and by small communities of indigenous Shuar and Saraguros. The majority (85%) of the 354 species have edible fruits. Various regional food and drink preparations in which wild plants are used are described. Most (86%), however, are consumed raw. Thirtyeight percent have additional uses, primarily as fuelwood and timber. The fruits or other edible parts of 21 species are sold at local and regional markets. Three new species were discovered during this study.

Key words

Wild edible plants ethnobotany food Ecuador Mestizo Shuar 

Alimentos Silvestres del Sur del Ecuador

Résumé

Este estudio presenta 354 especies de plantas silvestres comestibles para el sur del Ecuador, una zona con alta diversidad de plantas. La población consiste de agricultores mestizos y pequeñias comunidades de indígenas Shuar y Saraguros. La mayoría de las plantas (85%) tienen frutos comestibles. Se describen varias preparaciones regionales de comidas y bebidas en las cuales se utilizan plantas silvestres. La mayoría de las plantas (86%) se comsumen aún crudas. El 38% de las plantas tienen usos adicionales, siendo las más importantes para leńa o madera. Se venden los frutos u otras partes comestibles de 21 especies en los mercados locales y regionales. Tres nuevas especies fueron descubiertas durante este estudio.

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Copyright information

© New York Botanical Garden Press, Bronx, NY 10458-5126 U.S.A 2003

Authors and Affiliations

  • Veerle Van den Eynden
    • 1
  • Eduardo Cueva
    • 2
  • Omar Cabrera
    • 3
  1. 1.Department of Tropical and Subtropical Agriculture and EthnobotanyUniversity of Gent, % BraemoreForresScotland
  2. 2.Fundación Cientifica San FranciscoLoja
  3. 3.Herbario LojaUniversidad Nacional de LojaLoja

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