Abstract
This study documents 354 species of wild edible plants consumed in southern Ecuador, an area with a very high species diversity. Southern Ecuador is inhabited by Mestizo farmers and by small communities of indigenous Shuar and Saraguros. The majority (85%) of the 354 species have edible fruits. Various regional food and drink preparations in which wild plants are used are described. Most (86%), however, are consumed raw. Thirtyeight percent have additional uses, primarily as fuelwood and timber. The fruits or other edible parts of 21 species are sold at local and regional markets. Three new species were discovered during this study.
Résumé
Este estudio presenta 354 especies de plantas silvestres comestibles para el sur del Ecuador, una zona con alta diversidad de plantas. La población consiste de agricultores mestizos y pequeñias comunidades de indígenas Shuar y Saraguros. La mayoría de las plantas (85%) tienen frutos comestibles. Se describen varias preparaciones regionales de comidas y bebidas en las cuales se utilizan plantas silvestres. La mayoría de las plantas (86%) se comsumen aún crudas. El 38% de las plantas tienen usos adicionales, siendo las más importantes para leńa o madera. Se venden los frutos u otras partes comestibles de 21 especies en los mercados locales y regionales. Tres nuevas especies fueron descubiertas durante este estudio.
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Van den Eynden, V., Cueva, E. & Cabrera, O. Wild foods from Southern Ecuador. Econ Bot 57, 576–603 (2003). https://doi.org/10.1663/0013-0001(2003)057[0576:WFFSE]2.0.CO;2
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