Schätzungsweise 20 bis 25 % der Weltbevölkerung vertragen nur geringe Mengen Milchzucker. Damit zählt die Laktoseintoleranz zu den häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten. „Kuhmilch steht zusammen mit Ei und Erdnüssen auf Platz eins der Allergieauslöser im Kindesalter“, erklärte Sonja Lämmel vom Deutschen Allergie- und Asthmabund e. V. (DAAB). „Daher begrüßen wir die Tatsache, dass immer mehr pflanzliche Alternativprodukte produziert werden, die sich auch für Allergiker und Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten eignen, soweit die Rohstoffe vertragen werden.“

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Für Patienten mit Laktoseintoleranz eignen sich Alternativprodukte beispielsweise aus Süßlupinen.

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Für die Alternativprodukte wird oft auf die Rohstoffe Soja, Reis, Mandel und Kokos gesetzt. Aktuell erobern auch Lebensmittel auf Basis heimischer Hülsenfrüchte den Markt. So verkaufte die Marke MADE WITH LUVE seit ihrer Einführung Mitte 2015 rund neun Millionen Produkte in Deutschland und Österreich. Das gesamte Sortiment basiert auf dem Eiweiß der Süßlupine, ist bereits von Natur aus laktose- und sojafrei und kommt ohne Gentechnik aus. Die meisten Produkte sind zudem glutenfrei.

Die Süßlupine gilt als „Eiweißquelle der Zukunft“: Sie ist nicht nur angepasst an heimische Umweltbedingungen, sondern leistet auch einen wichtigen Beitrag zur nachhaltigen Landbewirtschaftung. Eine Studie geht davon aus, dass der weltweite Markt für Milchalternativen bis 2025 um 12,4 % jährlich auf 25 Milliarden Dollar anwachsen wird [https://tinyurl.com/Branchentrends]. „Ob aus geschmacklichen, ethischen oder gesundheitlichen Gründen — Süßlupinenprodukte eignen sich für alle, die Alternativen zu Milchprodukten genießen wollen“, sagte Roland Brandstätt von MADE WITH LUVE.