„Allergie“ gegen Nahrungsstoffe: eine Modekrankheit?

Laktose, Gluten und Histamin führen die Hitliste der Nahrungsstoffe an, auf die sich heute nicht wenige Menschen allergisch fühlen oder die sie schlecht vertragen. Manchmal lassen sich dafür objektive Gründe finden. Das gilt auch für die neu entdeckte Entität der IgE-negativen Nahrungsmittelallergie, die sich auch häufig bei Patienten mit Reizdarmsyndrom findet.