_ In einer beim US-Herzkongress vorgestellten Studie aus dem Beth Israel Deaconess Medical Center in Boston hatten sich 412 Hypertoniker vier Wochen lang entweder salzarm und/oder entsprechend US-Hochdruckleitlinien besonders „Blutdruck-gesund“ ernährt (DASH-Diät: Obst, Gemüse, Vollkorn, Fisch, Geflügel, Nüsse).

Die Patienten wurden in vier Kategorien erfasst: Solche mit systolischen Blutdruck-Ausgangswerten < 130 mmHg, 130–139 mmHg, 140–149 mmHg und > 150 mmHg.

In allen Interventionsgruppen sank der Blutdruck jeweils in allen vier Gruppen, berichtete Studienautor Stephen Juraschek:

  • Bei Salzreduktion um 3,2 mmHg, 8,6 mmHg, 9,0 mmHg und 7 mmHg.

  • Bei DASH-Diät um 4,5 mmHg, 4,3 mmHg, 4,7 mmHg und 10,6 mmHg.

  • Bei Salzreduktion plus DASH-Diät um 5,3 mmHg, 7,5 mmHg, 9,7 mmHg und 20,8 mmHg.

Gerade bei Blutdruckwerten, die nach aktuellen europäischen und deutschen Leitlinien einer Hypertonie entsprechen (> 140 mmHg), waren die Effekte erheblich. Die Ergebnisse sollten nach Ansicht der Autoren Motivation sein, bei Hypertonie nicht müde zu werden, den Patienten von der Notwendigkeit einer Ernährungsumstellung zu überzeugen.