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Wo sich viel Fett auf die Rippen gelegt hat, sollte wenig Fett konsumiert werden — das klingt zunächst plausibel. An entsprechenden Low-Fat-Diäten herrscht ebenso wenig ein Mangel wie an Untersuchungen, in denen ihren Effekten nachgegangen wurde. An der Harvard-Universität haben Forscher 53 Ernährungsstudien in randomisiert-kontrolliertem Design daraufhin analysiert, ob Patienten unter Low-Fat Diäten mehr Gewicht verlieren. Alle untersuchten Interventionen dauerten mindestens ein Jahr.
Verglichen mit fetthaltigeren Diäten führten die Low-Fat-Regime nach einem Jahr nur zu einem zusätzlichen Gewichtsverlust von 360 Gramm. Statistisch war das irrelevant. Probanden, die auf wenig Kohlenhydrate setzen (Low-Carb-Diät), schnitten dagegen besser ab. Sie verloren im Mittel 1,15 kg mehr als die Low-Fat-Jünger.
Literatur
Lancet Diabetes Endocrinol 2015, online 30. Oktober; doi: 10.1016/S2213-8587(15)00367-8
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Springer Medizin. Weniger Fett ist nicht gleich weniger Speck. MMW - Fortschritte der Medizin 157 (Suppl 3), 1 (2015). https://doi.org/10.1007/s15006-015-3750-6
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DOI: https://doi.org/10.1007/s15006-015-3750-6