Wo sich viel Fett auf die Rippen gelegt hat, sollte wenig Fett konsumiert werden — das klingt zunächst plausibel. An entsprechenden Low-Fat-Diäten herrscht ebenso wenig ein Mangel wie an Untersuchungen, in denen ihren Effekten nachgegangen wurde. An der Harvard-Universität haben Forscher 53 Ernährungsstudien in randomisiert-kontrolliertem Design daraufhin analysiert, ob Patienten unter Low-Fat Diäten mehr Gewicht verlieren. Alle untersuchten Interventionen dauerten mindestens ein Jahr.

Verglichen mit fetthaltigeren Diäten führten die Low-Fat-Regime nach einem Jahr nur zu einem zusätzlichen Gewichtsverlust von 360 Gramm. Statistisch war das irrelevant. Probanden, die auf wenig Kohlenhydrate setzen (Low-Carb-Diät), schnitten dagegen besser ab. Sie verloren im Mittel 1,15 kg mehr als die Low-Fat-Jünger.

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