Ook mensen met een voedselallergie willen wel eens buiten de deur eten. Maar aan welke risico’s stellen zij zich bloot? In Engeland is dit onderzocht, met verrassende resultaten.
Literatuur
Bailey S, et al. Restaurant staff’s knowledge of anaphylaxis and dietary care of people with allergies. Clin Exp Allergy 2011;41:713-7.
Author information
Authors and Affiliations
About this article
Cite this article
van der Wouden, H. Spoedeisende tafelgasten. HUISARTS WETENSCHAP 56, 555 (2013). https://doi.org/10.1007/s12445-013-0280-2
Published:
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/s12445-013-0280-2