Abstract
Using residual plant biomass in sophisticated applications such as building materials and additives is often hindered by the presence of odorous, volatile organic compounds (VOC) that gas-out and create an unacceptable user experience. Likewise, plant-derived proteins may create off-flavors in vegan food products. The in planta production of enzymes that degrade VOCs, can facilitate the removal of the latter, for example during processing, and ensure compatibility with high-value applications
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Literatur
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Funding
Funding note: Open access funding provided by University of Natural Resources and Life Sciences Vienna (BOKU).
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Unsere Arbeiten wurden durch die Max-Buchner-Forschungsstiftung (Fördernummer 3792) unterstützt. Ich danke Dr. Benjamin Gengenbach für das Foto der Plant-Cell-Pack-Mikrotiterplatte.
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Buyel, J.F. Nutzbarmachung pflanzlicher Biomasse durch Abbau von Geruchsstoffen. Biospektrum 30, 340–341 (2024). https://doi.org/10.1007/s12268-024-2173-2
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