Abstract
Baker’s yeast Saccharomyces cerevisiae has been used in the production of food and alcoholic beverages since ancient times. In the last century it emerged as a leading model organism for studying molecular processes in eukaryotic cells, and it still is a very powerful experimental system in 21st century biology. The remarkable features of this unicellular fungus made its astonishing journey from the brewery and bakery to the research laboratory possible.
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Funding
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Benedikt Westermann 1987–1992 Studium der Biologie an der Universität Hannover. 1996 Promotion bei Prof. Dr. Dr. W. Neupert an der LMU München. 1997 Postdoc bei Prof. Dr. J. E. Rothman am Sloan-Kettering Institute New York, USA. 1998–2003 Gruppenleiter an der LMU München. Seit 2003 Professor für Zellbiologie an der Universität Bayreuth.
Till Klecker 2005–2010 Studium der Biologie und Biochemie an der Universität Bayreuth. 2014 Promotion bei Prof. Dr. B. Westermann an der Universität Bayreuth. 2014–2016 Postdoc bei Prof. Dr. S. D. Emr an der Cornell University, Ithaca, NY, USA. Seit 2016 Nachwuchsgruppenleiter an der Universität Bayreuth.
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Westermann, B., Klecker, T. Vom Bierbrauen zur Forschung im 21. Jahrhundert. Biospektrum 28, 11–13 (2022). https://doi.org/10.1007/s12268-022-1687-8
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