Skip to main content
SpringerLink
Log in

« J’ai besoin de chocolat ! » — étude exploratoire des habitudes alimentaires de 22 soignants en oncologie pendant leur service

“I need chocolate!” — an exploratory study of eating habits of 22 care providers in oncology departments while on duty

  • Article Original / Original Article
  • Published:
Psycho-Oncologie

Résumé

Nous avons évalué la place de l’alimentation et les représentations que les soignants lui attribuent. Pour cela, nous avons créé un questionnaire réalisé dans deux services de médecine palliative. Le rapport à la nourriture est complexe et relève tantôt de l’épuisement, tantôt des ressources des soignants pour y faire face. L’alimentation est porteuse de différentes fonctions symboliques : énergie, recherche identitaire, réparation et oralité.

Abstract

We assessed caregivers’ attitude towards food. In order to achieve this, we created a questionnaire which was filled in by staff of two palliative medicine departments. The relationship to food is complex, sometimes caused by exhaustion, sometimes acts as the caregivers’ coping mechanism. Food brings different symbolic functions: energy, finding one’s identity, healing and orality.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

Références

  1. Lecerf JM (1996) La nutrition. Privat, Toulouse, pp 62–64, 66, 78, 102

    Google Scholar 

  2. Vega A (1997) Les infirmières hospitalières françaises: l’ambiguïté et la prégnance des représentations professionnelles. Sci Soc Santé 15:120

    Article  Google Scholar 

  3. Durif-Bruckert C (2007) La nourriture et nous; corps imaginaires et normes sociales. Armand Colin, pp 24, 25, 67, 116, 119, 120

    Google Scholar 

  4. Lorenz K (1969) L’agression in Montagner H (2012). L’enfant et la communication. Comment gestes, attitudes et vocalisations deviennent des messages. Dunod, p 167

    Google Scholar 

  5. Trémolières J (1996) in Lecerf JM (1996). La nutrition. Privat, Toulouse, p 64

  6. Le Grand-Sébille C (2010) De la symbolique de l’alimentation à l’accompagnement. 9e Journée régionale de soins palliatifs en région Centre

    Google Scholar 

  7. Freud S in Durif-Bruckert C (2007) La nourriture et nous; corps imaginaires et normes sociales. Armand Colin, p 109

    Google Scholar 

  8. Winnicott DW (2005) Jeu et réalité, l’espace potentiel. Gallimard, Folio Essais, Paris, p 35

    Google Scholar 

  9. Brillat-Savarin JA (1848) La physiologie du goût. Gabriel de Gonnet Éditeur, p 13

    Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Centre anticancéreux Léon-Bérard, 28, rue Laennec, F-69008, Lyon, France

    A. M. Giner & S. Bourcelot

Authors
  1. A. M. Giner
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. S. Bourcelot
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Corresponding author

Correspondence to A. M. Giner.

About this article

Check for updates. Verify currency and authenticity via CrossMark

Cite this article

Giner, A.M., Bourcelot, S. « J’ai besoin de chocolat ! » — étude exploratoire des habitudes alimentaires de 22 soignants en oncologie pendant leur service. Psycho Oncologie 9, 46–52 (2015). https://doi.org/10.1007/s11839-015-0507-5

Download citation

  • Received:

  • Accepted:

  • Published:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/s11839-015-0507-5

Mots clés

Keywords

Search

Navigation