Ernährungsalltag von Familien in sozial benachteiligten Lebenslagen

Zusammenfassung

Hintergrund

Eine ausgewogene Ernährung gilt als bedeutsam für die Gesundheit der Menschen. Die Grundlagen werden im Kindesalter und in den Familien gelegt. Ernährungsbezogene Prävention sollte früh beginnen und wichtige Bezugspersonen und -systeme einbeziehen.

Methode

Ziel dieser qualitativen Studie war es, den Ernährungsalltag von Eltern und Kindern in sozial benachteiligten Lebenslagen zu untersuchen. Hierzu wurden 17 Eltern, 16 Mütter und 1 Vater, mit Kindern im Alter zwischen 3 und 6Jahren, die in Kindertagesstätten betreut werden, mit Leitfadeninterviews befragt. Themen waren der Ernährungsalltag in der Familie, Hintergründe des Ernährungsverhaltens und -handelns sowie Wahrnehmung der ernährungsbezogenen Aktivitäten der Kindertagesstätten (Kita). Die Auswertung erfolgte nach der qualitativen Inhaltsanalyse.

Ergebnisse

Die Ergebnisse zeigen, dass Eltern von positiven Einflüssen der Kitas auf das Ernährungsverhalten der Kinder berichten. Zugleich werden grundlegende Veränderungen im familiären Ernährungsalltag von den Eltern eher mit biographischen Veränderungen, wie Mutterschaft – und nicht mit der Kita – in Verbindung gebracht.

Schlussfolgerung

Es kann gezeigt werden, wie die Kita über den Weg der Kinder das familiäre Ernährungshandeln beeinflussen kann.

Abstract

Background

A balanced diet is regarded as meaningful for the health of people. Foundations for a healthy diet are established in childhood and families. Therefore, nutritional prevention should start as early as possible and include important reference persons of the children.

Method

The aim of this qualitative study was to examine the diet routine of parents and children in disadvantaged situations. For this purpose, 17parents with kindergarten children were questioned by using semistructured interviews. Parents were asked about the daily routine in the family diet, about the background of the family eating behaviors and activities, and their perceptions regarding nutrition-related activities of the day care centers.

Results

Results show that parents report on many positive influences of day care centers on the diet behavior of children. Changes of the family diet routine are less associated with the day care center but rather with biographical changes, such as motherhood.

Conclusion

It was shown that day care centers can influence the diet behavior of the family involving children as a communication channel.