Ernährungsverhalten und körperliche Aktivität von Schwäbisch Gmünder Studentinnen

Zusammenfassung

Hintergrund

Eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige körperliche Aktivität sind wichtige Komponenten der Gesundheit. Differenzierte Daten zum Ernährungs- und Aktivitätsverhalten von Studierenden liegen bislang kaum vor.

Methoden

Das Aktivitäts- und Ernährungsverhalten wurde bei 102 Studentinnen mittels Fragebogen untersucht. Der Lebensmittelverzehr und die daraus resultierende Energie- und Nährstoffzufuhr wurden mit einem validierten 3-Tage-Schätzprotokoll erfasst.

Ergebnisse

Im Vergleich zu den DGE-Empfehlungen verzehren die Studentinnen deutlich zu wenig Gemüse und etwas zu wenig Obst, Getreideprodukte, Milchprodukte und Fisch. Der Fleischkonsum ist dagegen etwas zu hoch. Mit Ausnahme von Vitamin D, Folsäure und Eisen werden die Empfehlungen für die Vitamin- und Mineralstoffzufuhr erreicht. Die Fett- und Proteinzufuhr liegt leicht oberhalb der Empfehlung.

Die Studierenden treiben im Mittel 30 min/Tag Sport. Die Empfehlung, 60 min/Tag moderat körperlich aktiv zu sein, wird im Mittel erreicht (sportliche Aktivität und Alltagsaktivität: 64 min/Tag). Bedingt durch die geringe Alltagsaktivität wird die körperliche Aktivität bei den Studentinnen als gering (PAL 1,58) eingestuft.

Schlussfolgerung

Das Ernährungs- und Aktivitätsverhalten der Studentinnen entspricht in etwa dem des Bundesdurchschnitts und kann in einigen Punkten verbessert werden. Hier haben gesundheitsförderliche Maßnahmen der Hochschule eine besondere Bedeutung.

Abstract

Background

A balanced diet and regular physical activity are important dimensions of health. There are few studies about the nutritional behaviour and physical activity of students.

Methods

Information on the nutritional behaviour and physical activity of 102 female students was obtained by a questionnaire. Food intake as well as the resulting energy and nutrient intake were assessed by a validated 3-day estimated dietary record.

Results

Compared to the German recommendations students consume considerably less vegetables as well as slightly too little fruit, grain products, dairy products and fish. In contrast, meat consumption is slightly too high. With the exception of vitamin D, folate, and iron the recommended intake levels for vitamins and minerals are achieved. Fat and protein intake are slightly above the recommended levels.

Regarding physical activity students participate in sport on average 30 min/day. The recommendation of being moderately physically active for 60 min/day is achieved on average (including sports and daily routine activities: 64 min/day). Due to low daily routine activities, physical activity among students is classified as low (PAL 1.58).

Conclusion

Nutritional behaviour and physical activity of female students are roughly equivalent to the German average population and should be improved in several ways. In this context health promotion activities in the university setting are of particular importance.