Wird dem Körper durch die Ernährung eine hohe Säurelast zugemutet, steigt offenbar das Risiko, einen Typ-2-Diabetes zu entwickeln. Dieser Zusammenhang zeigte sich in einer französischen Studie zwar auch für übergewichtige, am stärksten aber für normalgewichtige Frauen.
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Literatur
Fagherazzi G et al, Diabetologia 2013 (online first)
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st Sauer macht Diabetes. CME 10, 6 (2013). https://doi.org/10.1007/s11298-013-1054-7
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DOI: https://doi.org/10.1007/s11298-013-1054-7