Wenn die Ernährung stimmt, sinkt der Druck

Zu viel, zu fett, zu salzig — ihr Speiseplan lässt die meisten Einwohner von Industrieländern geradewegs auf die Wartezimmer der Ärzte zusteuern. Dabei könnten mit gesunder Ernährung viele chronische Krankheiten verhindert oder wenigstens gebessert werden. Dies zeigte sich etwa für die DASH-Diät bei Hypertonikern und solchen, die es nicht werden wollen.