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Food and farming beyond the Alpine lake zone: the archaeobotany of the Copper Age settlements of Lenzing-Burgstall and Ansfelden-Burgwiese in Upper Austria, and an early occurrence of Triticum spelta (spelt)


An international research project (FWF I-1693) recently finished investigating archaeological sites in the hinterland of the lake pile dwelling sites of Mondsee and Attersee in Oberösterreich (Upper Austria), with the goal of reconstructing the spatial networks of Copper Age (agri-)cultural landscapes and human-environmental interactions in the region. Charred plant macroremains from the two hinterland sites of Lenzing-Burgstall (1,517 plant macrofossil finds in total) and Ansfelden-Burgwiese (24,115 total finds) from Copper Age (= Late Neolithic/Chalcolithic) cultural layers were analysed as a contribution towards elucidating the agricultural practices and food choices of the inhabitants. Despite the generally poor state of preservation at Lenzing-Burgstall, a rich spectrum of cultivated crops with barley, einkorn and emmer wheats, and lentil, together with surprisingly high quantities of hazelnut shell fragments were identified. The site of Ansfelden-Burgwiese, on the other hand, contributed not only additional taxa (free-threshing wheat and Triticum cf. timopheevii) to the spectrum, but also the earliest evidence for Triticum spelta (spelt) in the region so far.

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Fig. 1
Fig. 2

adapted from ArboDat 2016, slightly changed according to Oberdorfer 2001)

Fig. 3

adapted from ArboDat 2016, slightly changed according to Oberdorfer 2001)

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We thank Julian Wiethold (Inrap, Direction régionale Grand Est) for kindly allowing us to include the archaeobotanical results from Ansfelden-Burgwiese. Likewise, the authors are indebted to Marie-Claire Ries (University of Vienna) for providing data on the excavation as well as flotation protocols for Lenzing-Burgstall. We are thankful to the Kuratorium Pfahlbauten for their support, and for sharing their experiences in the latest pile dwelling research in Austria, namely and particularly to Jutta Leskovar, Cyril Dworsky, Henrik Pohl, and Helena Seidl da Fonseca. The first author is most grateful to Sabine Rosner (BOKU) for support with scientific advice and organisational knowledge. Part of this study was funded by the Fond zur Förderung der wissenschaftlichen Forschung (Austrian Science Fund) (FWF I-1693 “Beyond Lake Villages”, PI Timothy Taylor, co-PI Jean Nicolas Haas); T. Jakobitsch is funded by a DOC Fellowship of the Österreichische Akademie der Wissenschaften (OeAW, Austrian Academy of Sciences), Wien, Austria.

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Correspondence to Thorsten Jakobitsch.

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Communicated by F. Antolín.

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Jakobitsch, T., Heiss, A.G., Kowarik, K. et al. Food and farming beyond the Alpine lake zone: the archaeobotany of the Copper Age settlements of Lenzing-Burgstall and Ansfelden-Burgwiese in Upper Austria, and an early occurrence of Triticum spelta (spelt). Veget Hist Archaeobot 31, 123–136 (2022).

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  • Austrian lake dwellings
  • Late Neolithic
  • Copper Age
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  • Charred plant macroremains
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