Stevia und Steviaglykoside in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen

Zusammenfassung

Im bisher einzigen medizinischen Positionspapier zu nutritiven und nichtnutritiven Süßstoffen (NNS) der amerikanischen Academy of Nutrition and Dietetics (AND) sind derzeit mehrere NNS, darunter auch Stevia und Steviaglykosid angeführt, die im Rahmen eines Ernährungsregimes, das ansonsten aktuellen gültigen Empfehlungen entspricht, sowie nach individueller Einschätzung bzw. Vorliebe sicher verwendet werden können. Aktuellen Daten der FAO/WHO zufolge beträgt die derzeit über die Nahrung aufgenommene Steviaglykosidmenge durchschnittlich 1–2 mg/kg Körpergewicht/Tag, sodass die erlaubte Tagesdosis (ETD) von 4 mg/kg KG/Tag in der Regel nicht überschritten werden dürfte.

Die Ernährungskommission der Österreichischen Gesellschaft für Kinder- und Jugendheilkunde fordert in diesem Zusammenhang allerdings die klare Deklaration der Steviaglykosidmenge bei all jenen Lebensmitteln, die für Kinder und Jugendliche von Relevanz sein können (Fruchtsäften, Süßgetränken, Milchprodukte u. a. m.), um damit eine Abschätzung der tatsächlichen Zufuhr von Stevia und Steviaglykosiden zu ermöglichen.

Abstract

In the position paper of the American Academy of Nutrition and Dietetics on non-nutritive sweeteners, stevia and steviol glycosides are listed as save products that can be used in a nutritional regimen recommendable for general use. According to current FAO/WHO data, the average nutritional intake of stevia glycoside is approximately 1–2 mg/kg body weight, thus not exceeding the recommended accepted daily intake (ADI) of 4 mg/kg body weight.

The Nutrition Committee of the Austrian Academy of Paediatrics demands clear declarations of the amounts of stevia and steviol glycosides for all nutrients of relevance to children and adolescents (fruit juice, carbonated beverages, cow’s milk, etc.) in order to calculate the actual nutritional intake of stevia and steviol glycosides.