Zur Allergie auf Krevetten Ein Beitrag über Reaktionen nach Genuß von Meeresfrüchten und Fischen

Zusammenfassung

Aufgrund von 9 Patienten mit allergischen Typ-1-Reaktionen, welche in der Allergiestation des Universitätsspitals Zürich abgeklärt wurden, werden die verschiedenen Formen der Krustazeen – assozierten Erkrankungen diskutiert. Häufige Unverträglichkeitsreaktionen beim Erwachsenen werden nach Verzehr von Meeresfrüchten und Fischen beobachtet, diese können allergischer, toxischer und infektiöser Genese sein. Eine Differenzierung dieser Erkrankungen ist bezüglich der sich anschließenden Therapie entscheidend. Im Vordergrund stehen der Häufigkeit nach die IgE-vermittelten Reaktionen. Wir empfehlen eine spezifische Abklärung des möglichen Allergens, um eine breitgestreute Allergenkarenz zu vermeiden.

Summary

Adverse reactions to seafood are common and may cause many types of symptoms that are difficult to define. The nature of these reactions are variable including allergic and toxic reactions as well as infectious diseases. The differentiation between these entities is essential in choosing therapy. We describe 9 patients with IgE mediated allergic reactions due to crustaceans and fish diagnosed from case history, clinical findings, skin tests and specific IgE antibodies. Most symptoms of a IgE mediated allergic reaction appear within 30 minutes after ingestion. Characteristic clinical features may include an urticarial rash, gastrointestinal symptoms and even anaphylaxis. In this case immediate therapy with intravenous glucocorticoids, antihistamine and perhaps subcutaneous epinephrine is required.