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Alpha-Gal-assoziierte verzögerte Anaphylaxie gegen rotes Fleisch als Berufskrankheit

Alpha-Gal-associated delayed red meat anaphylaxis as an occupational disease

  • Kasuistiken
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Zusammenfassung

Bei einem 30-jährigen Koch mit rezidivierenden verzögerten Angioödemen konnte anamnestisch und laborexperimentell als Ursache die Sensibilisierung gegen das Kohlenhydratepitop Galactose-alpha-(1,3)-Galactose (alpha-Gal) aufgedeckt werden. Mit der Diagnose einer verzögerten Anaphylaxie bei Sensibilisierung gegen alpha-Gal erfolgte aufgrund des beruflichen Bezuges die Meldung an die Berufsgenossenschaft mittels Hautarztbericht BK 5101. Hierauf wurde dem Patienten fristlos gekündigt. Als Konsequenz zeigten wir eine Berufskrankheit an. Diese Kasuistik stellt die Bedeutung der unterdiagnostizierten, potenziell lebensbedrohlichen Allergie gegen das Disaccharid alpha-Gal des roten Fleisches als Berufskrankheit dar.

Abstract

In a 30-year-old chef with recurrent delayed angioedema history as well as the experimental detection of IgE antibodies against galactose-alpha-(1,3)-galactose (alpha-Gal) pointed to alpha-Gal as the causative agent. The diagnosis, therefore, was delayed anaphylaxis due to alpha-Gal. Because of the potential relationship to his profession, we submitted a dermatologist’s report BK 5101 to the liability and insurance association, whereupon his contract of employment was terminated without notice. As a consequence, we reported an occupational disease. This case demonstrates an underdiagnosed, potentially life-threatening allergy to the disaccharide alpha-Gal in red meat as an occupational disease.

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Abb. 2

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Authors and Affiliations

  1. Klinik für Dermatologie, Allergologie und Venerologie, Universität zu Lübeck, Lübeck, Deutschland

    W. Anemüller & M. Mohr

  2. Institut für Gesundheitsforschung und Bildung (IGB), Abteilung Dermatologie, Umweltmedizin und Gesundheitstheorie, Institut für interdisziplinäre Dermatologische Prävention und Rehabilitation (iDerm), Universität Osnabrück, Osnabrück, Deutschland

    R. Brans

  3. Forschungsgruppe Klinische und Molekulare Allergologie des Forschungszentrums Borstel, Airway Research Center North (ARCN), Mitglied des Deutschen Zentrums für Lungenforschung (DZL), Parkallee 35, 23845, Borstel, Deutschland

    A. Homann &  U. Jappe MSc

  4. Interdisziplinäre Allergie-Ambulanz, Medizinische Klinik III, Universitätsklinikum Schleswig-Holstein, Campus Lübeck, Lübeck, Deutschland

    U. Jappe MSc

Authors
  1. W. Anemüller
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  2. M. Mohr
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  3. R. Brans
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  4. A. Homann
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  5. U. Jappe MSc
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Interessenkonflikt

W. Anemüller, M. Mohr, R. Brans, A. Homann und U. Jappe geben an, dass kein Interessenkonflikt besteht.

Dieser Beitrag beinhaltet keine von den Autoren durchgeführten Studien an Menschen oder Tieren. Für Bildmaterial oder anderweitige Angaben innerhalb des Manuskripts, über die Patienten zu identifizieren sind, liegt von ihnen und/oder ihren gesetzlichen Vertretern eine schriftliche Einwilligung vor.

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Anemüller, W., Mohr, M., Brans, R. et al. Alpha-Gal-assoziierte verzögerte Anaphylaxie gegen rotes Fleisch als Berufskrankheit. Hautarzt 69, 848–852 (2018). https://doi.org/10.1007/s00105-018-4224-4

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/s00105-018-4224-4

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