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Gentechnisch veränderte Lebensmittel und Allergien – ein Update

Genetically modified food and allergies – an update

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Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz Aims and scope

Zusammenfassung

Das Inverkehrbringen gentechnisch veränderter Pflanzen als Lebens- und Futtermittel in den Mitgliedsstaaten der Europäischen Union (EU) bedarf einer Genehmigung der Europäischen Kommission. Der Genehmigung geht eine Sicherheitsbewertung nach Leitlinien der Europäischen Lebensmittelsicherheitsbehörde EFSA voraus. Wesentlicher Bestandteil der Sicherheitsbewertung ist die Bewertung der Allergenität von gentechnisch veränderten Pflanzen sowie der von ihnen gebildeten neuen Proteine. Gegenwärtig werden die Leitlinien zur Bewertung der Allergenität überarbeitet. Dazu wurde in Brüssel am 17. Juni 2015 eine Arbeitssitzung von Experten durchgeführt, auf der methodische Verbesserungen in der Bewertung zöliakieauslösender Eigenschaften von Proteinen sowie die Verwendung komplexer Modelle für den In-vitro-Verdau von Proteinen diskutiert wurden. Mithilfe solcher Methoden kann eine Verfeinerung des bestehenden bewährten Systems zur Allergenitätsbewertung von gentechnisch veränderten Pflanzen erfolgen.

Abstract

Approval by the European Commission is mandatory for placing genetically modified plants as food or feed on the market in member states of the European Union (EU). The approval is preceded by a safety assessment based on the guidance of the European Food Safety Authority EFSA. The assessment of allergenicity of genetically modified plants and their newly expressed proteins is an integral part of this assessment process. Guidance documents for the assessment of allergenicity are currently under revision. For this purpose, an expert workshop was conducted in Brussels on June 17, 2015. There, methodological improvements for the assessment of coeliac disease-causing properties of proteins, as well as the use of complex models for in vitro digestion of proteins were discussed. Using such techniques a refinement of the current, proven system of allergenicity assessment of genetically modified plants can be achieved.

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Authors and Affiliations

  1. Abt. Lebensmittelsicherheit, Bundesinstitut für Risikobewertung, Max-Dohrn-Str. 8–10, 10589, Berlin, Deutschland

    Birgit Niemann, Annette Pöting, Albert Braeuning & Alfonso Lampen

Authors
  1. Birgit Niemann
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  2. Annette Pöting
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  3. Albert Braeuning
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  4. Alfonso Lampen
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Correspondence to Birgit Niemann.

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B. Niemann, A. Pöting, A. Braeuning und A. Lampen geben an, dass kein Interessenkonflikt besteht.

Dieser Beitrag beinhaltet keine von den Autoren durchgeführten Studien an Menschen oder Tieren.

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Niemann, B., Pöting, A., Braeuning, A. et al. Gentechnisch veränderte Lebensmittel und Allergien – ein Update. Bundesgesundheitsbl 59, 865–871 (2016). https://doi.org/10.1007/s00103-016-2362-3

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