Die Überwachung von Trinkwasseranlagen auf Märkten und in Fahrzeugen

Zusammenfassung

Mit Inkrafttreten der neuen Trinkwasserverordnung (TrinkwV) 2001 sind die Qualitätsanforderungen bis zum Zapfhahn bzw. zur eigentlichen Entnahmestelle des Wassers für den menschlichen Gebrauch einzuhalten. Dies gilt auch für Wasserversorgungsanlagen an Bord mobiler Lebensmittelverkaufseinrichtungen und bei gewerblich genutzten Fahrzeugen. Im Gegensatz zu stationären Wasserversorgungsanlagen können diese Anlagen laufend ihren Standort wechseln und innerhalb kurzer Zeit der Zuständigkeit verschiedener Gesundheitsämter oder sogar Bundesländer unterliegen. Daher ist ein zwischen den Bundesländern abgestimmtes Vorgehen wünschenswert und notwendig. Die Erfahrungen der Gesundheitsämter zeigen, dass bei Trinkwasseranlagen auf Märkten und in Fahrzeugen hohe Beanstandungen in Bezug auf die mikrobiologischen Parameter auftreten. Es ist notwendig, praktikable und einheitliche Empfehlungen für die Überwachung nicht ortsfester Wasserversorgungsanlagen zu erarbeiten und damit vergleichbare Maßstäbe für die Betreiber dieser Anlagen zu schaffen. Der Artikel gibt einen Überblick über die gesetzlichen Grundlagen und technischen Regeln, um eine Zuordnung der nicht ortsfesten Anlagen zu den Wasserversorgungsanlagen im Sinne der TrinkwV 2001 zu ermöglichen. Neben der Darstellung der Grundlagen und der Probleme werden die Erfahrungen aus 3 Bundesländern vorgestellt.

Abstract

The new German Drinking Water Ordinance (TrinkwV 2001) demands that the requirements of water intended for human consumption be met up to the intrinsic tap, at which the water is used. This also applies to water supply systems for food trade aboard non-stationary facilities and in vehicles for commercial purposes. In contrast to stationary units for drinking water supply, the nonstationary units relocate and the responsibility changes with each public health authority agent. Therefore, a coordinated action between the federal states is desirable and necessary. The experience of the public health departments presents many non-compliant parameters of microbiology in water supply systems on markets and in vehicles. The development of practical and consistent recommendations for the surveillance of non-stationary units is required to give consistent standards to the users. The article gives a review about legal foundations and technical rules in order to define the drinking water supply systems on markets and in vehicles in compliance with the German Drinking Water Ordinance. Examples of laboratory results from different monitoring episodes from three federal states are shown.