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Glaubt man US-Epidemiologen, sollten Schwangere Kartoffeln meiden. Denn der Konsum der Stärkefrucht steigere das Risiko für einen Gestationsdiabetes. Die Rate war bei einer Portion pro Woche um 20% erhöht, bei zwei bis vier Portionen um 27% und bei mehr als fünf um 50%, verglichen mit unter einer Portion. Die Daten entstammen der Nurses’ Health Study.
Literatur
Bao W et al. BMJ 2016; 352:h6898
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Consortia
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Springer Medizin. Kartoffeln — ein Risiko für Schwangere?. Heilberufe 68, 24 (2016). https://doi.org/10.1007/s00058-016-2092-9
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