Zusammenfassung
Wie nahezu jede Branche muss auch die Lebensmittelindustrie mit immer mehr Daten umgehen. Das reicht von personenbezogenen Daten der Mitarbeiter über Sensordaten der Produktionsanlagen bis hin zu den Daten aus der Lieferkette und inzwischen auch dem E-Commerce. Damit diese nicht von Unbefugten eingesehen, verändert oder missbraucht werden können, gleichzeitig aber immer verfügbar sind, ist der Datenschutz ein entscheidender Qualitätsaspekt. Um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, sollten die beiden Disziplinen Qualitätsmanagement und Datenschutz das Know-how des jeweils anderen nutzen.
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Seidlitz, R. Welche Rolle spielt Datenschutz im Qualitätsmanagement?. J Consum Prot Food Saf 12, 361–362 (2017). https://doi.org/10.1007/s00003-017-1121-1
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DOI: https://doi.org/10.1007/s00003-017-1121-1