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Wenn Essen krank macht – Allergien – Unverträglichkeiten

Bericht über eine Veranstaltung der Ärztekammer Niedersachsen und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V.

  • GENERELLE ASPEKTE
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Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit Aims and scope Submit manuscript

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  1. Als weiterführende Literatur wurde angegeben: (1) Henzgen et al. (2008) Hauttestungen mit Nahrungsmittelallergenen. Allergo J 17:401–406, (2) Kleine-Tebbe et al. (2009) In vitro-Diagnostik und molekulare Grundlagen von IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergien. Allergo J 18:132–146, (3) Niggemann et al. (2006) Standardisierung von oralen Provokationstests bei IgE-vermittelten Nahrungsmittelallergien. Allergo J 15:262–270, (4) Werfel et al., Vorgehen bei vermuteter Nahrungsmittelallergie bei atopischer Dermatitis. Awmf online Leitlinienregister Nr. 061/010, (5) Muche-Borowski et al., Allergieprävention. Awmf online Leitlinienregister Nr. 061/016.

  2. Als weiterführende Literatur wurde angegeben: (1) Werfel und Reese (2010) Diätetik in der Allergologie. Dustri-Verlag, (2) Schäfer, Constien und Reese (2007) Praxisbuch Lebensmittelallergien. SÜDWEST Verlag, (3) Reese, Constien und Schäfer (2007) Richtig einkaufen bei Lebensmittelallergien. TRIAS im MVS Medizinverlag, (4) Kamp und Schäfer (2007) Gesund essen fructosearm genießen. GU ISBN 978-3-8338-0650-6, (5) Schäfer und Kamp (2008) Köstlich essen bei Kreuzallergien. Die Allergiespirale zum Stoppen bringen. TRIAS, ISBN 978-3-8304-3439-9, (6) Schäfer und Kamp (2009) Köstlich essen. Fruktose, Laktose & Sorbit vermeiden. TRIAS, ISBN 978-3-8304-3460-3, (7) Szczepanski, Schon und Lob-Corzilius (2009) Neurodermitis – das juckt uns nicht. Pabst Verlag, (8) Werning und Binder (2010) Das spezielle Back- und Kochbuch für Kinder mit Nahrungsmittelallergien. Pabst Verlag, (9) Werfel, Lotte, Scheewe und Staab (1999) Manual Neurodermitisschulung. Dustri-Verlag.

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  1. BVL, Redakteur des JVL und der BVL-Reporte, Wissenschaftliche Redaktionsgruppe, Forschungskoordination, Mauerstraße 39-42, 10117, Berlin, Germany

    Peter Brandt

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  1. Peter Brandt
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Brandt, P. Wenn Essen krank macht – Allergien – Unverträglichkeiten. J. Verbr. Lebensm. 4 (Suppl 2), 7–10 (2009). https://doi.org/10.1007/s00003-009-0516-z

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