Energiezufuhr von 1 bis 18jährigen deutschen Kindern und Jugendlichen

Summary

In a sample of 695 healthy well-nourished German children and adolescents covering the total age range from 1 to 18 years, 3d weighed diet records were collected and measurements of body height and weight were taken. 10% non-plausible records (reported energy intake (EI):estimated basal metabolic rate (BMR) < Cut off 1.06) were excluded from further analysis. The rate of non-plausible records was low in the childhood age groups (2–6%), higher in the male (10%), and highest in the female adolescents (30%). Recalculation of age and sex specific cut offs based on assumed light physical activity levels (PAL) reduced the exclusion rate to 6.5% (total) and 20% (female adolescents). The reported energy intake of the total sample based on plausible records (n=627, EI:BMR ≥1.06) was close to the new estimations of energy requirements assuming light physical activity which are proposed for the revision of the current FAO/WHO energy requirements. The sample was of normal height and weight compared to the Netherlands growth references. For a definite interpretation of the low reported energy intake in the context of health promoting physical activity patterns of children and adolescents more scientific evidence should be available.

Zusammenfassung

Bei 695 gesunden, gut ernährten Kindern und Jugendlichen aller Altersgruppen von 1 bis 18 Jahren wurden 3d Wiege-Ernährungsprotokolle gesammelt sowie Körpergröße und -gewicht gemessen. Insgesamt 10% unplausible Protokolle (Ausschlußkriterium: protokollierte Energiezufuhr (EI):berechneter Grundumsatz (GU) <1.06) wurden von der Auswertung ausgeschlossen. Die Ausschlußquoten unplausibler Protokolle waren bei Kindern niedrig (2–6%), bei männlichen Jugendlichen höher (10%) und bei weiblichen Jugendlichen am höchsten (30%). Mit Ausschlußkriterien unter Berücksichtigung alters- und geschlechtsbezogener Schätzungen des Energiebedarfs für geringe körperliche Aktivität ergaben sich niedrigere Ausschlußquoten (insgesamt: 6.5%, weibliche Jugendliche: 20%). Die Energiezufuhr des Kollektivs mit plausiblen Protokollen (n=627; EI:GU ≥1.06) entsprach insgesamt weitgehend den neuesten, zur Revision der derzeitigen FAO/WHO-Werte gedachten Angaben zum Energiebedarf bei leichter körperlicher Aktivität. Körpergröße und -gewicht des Kollektivs waren normal, gemessen an niederländischen Referenzwerten. Für eine abschließende Bewertung der ermittelten niedrigen Energiezufuhr im Zusammenhang mit gesundheitsförderlichen körperlichen Aktivitäten von Kindern und Jugendlichen ist eine Erweiterung des derzeitigen Kenntnisstandes abzuwarten.