Vergleichende Messungen von Magenentleerung, Blutglukose und orozökaler Transitzeit nach einer konventionellen Morgenmahlzeit und einem Kollath-Frühstück

Summary

Blood glucose kinetics and intestinal transit times were investigated in 12 adult volunteers aged 28 to 52 years after ingestion of a conventional morning meal made up of white flour rolls, butter, marmelade, and coffee with sugar as compared with an isocaloric Kollath-breakfast consisting of whole wheat flakes as a basis.

For estimation of gastric emptying time the sodium-[¹³C]acetate breath test technique was used. Oro-coecal transit time and gastric emptying were determined by simultaneous administration of lactose-[¹³C]ureide and consecutive drawings of breath samples in intervals of 15, 30, and 60 min through 12 h. The ¹³CO₂-excess of the breath test samples was measured by continuous flow isotope ratio mass spectrometry.

The postprandial rise in blood glucose following the ingestion of the Kollath-breakfast was lower as compared with the conventional morning meal, showing significant differences between the 90 min values and the area below the blood glucose curve.

The half time of gastric emptying was not different between the two breakfast versions (1.7 vs. 1.6 h).

The oro-coecal transit time averaged out at 4.2 h after the Kollath-breakfast and 5.3 h following the conventional morning meal. Likewise, there were no significant differences in the coecal retention time nor in the cumulative percentage of ¹³CO₂-exhalation between the two breakfast versions. Concerning the blood glucose kinetics the differences in the nutritional physiology between the breakfast based on whole wheat flakes and the conventional breakfast as claimed by Kollath were only detectable in outlines in our study. Gastric emptying time showed no differences between the two breakfast versions.

Zusammenfassung

Bei 12 freiwilligen, gesunden, erwachsenen Probanden im Alter zwischen 28 und 52 Jahren wurden die Blutglukoseverläufe und die intestinalen Transitzeiten nach alternierender Aufnahme einer konventionellen Frühstücksmahlzeit, im Vergleich zu einem Kollath-Frühstück, untersucht. Zur Bestimmung der Magenentleerungszeit diente der ¹³CO₂-Atemgastest nach oraler Einmalimpulsmarkierung mit 50 mg Natrium[¹³C]azetat. Zur Messung der Magenentleerungszeit und der orozökalen Transitzeit erfolgte – mit zeitgleicher Applikation von 1 g Laktose[¹³C]ureid – die Entnahme von Atemluftproben im Abstand von zunächst 15 min und anschließend von 30 bzw. 60 min über einen Zeitraum von 12 h. Die ¹³C-Markierung der entnommenen Atemgasproben wurde mittels CF-IRMS (continuous flow isotope ratio mass spectrometry) gemessen.

Der postprandiale Blutglukoseantstieg verlief im Mittel nach dem Kollath-Frühstück flacher als nach der konventionellen Frühstücksmahlzeit. Die 90-min-Werte und die Fläche unter der Blutglukosekurve unterschieden sich signifikant. Die Halbwertzeiten der Magenentleerung differierten mit 1,7 bzw. 1,6 h nicht signifikant.

Nach Aufnahme des Kollath-Frühstücks wurde eine orozökale Transitzeit von im Mittel 4,2 h bestimmt. Der Vergleichswert nach dem konventionellen Frühstück lag bei 5,3 h. Unterschiede in der zökalen Retentionszeit ließen sich nicht ermitteln. Die prozentuale ¹³CO₂-Exhalation differierte zwischen beiden Ernährungsformen nicht.

Die von Kollath postulierten, ernährungsphysiologischen Unterschiede zwischen einer Müsli-Mahlzeit und dem konventionellen Frühstück ließen sich in unseren Untersuchungen nur in angedeuteter Form für die Blutglukosekinetik bestätigen. Die Magenverweildauer war jedoch bei beiden Ernährungsformen gleich.