Samenvatting
Al sinds lange tijd worden neveneffecten van voedsel beschreven. Deze zijn grofweg onder te verdelen in twee soorten. De eerste betreft overgevoeligheid voor voedingsbestanddelen leidend tot ernstige ziekte, zoals voedselallergie die via IgE tot stand komt. De tweede is het optreden van hyperactiviteit, vooral bij kinderen, waarvan wordt verondersteld dat er een relatie is met voedsel en dan met name met conserveermiddelen en toegevoegde geur-, kleur- en smaakstoffen.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Eigenmann PA, Haenggeli CA. Food colourings, preservatives, and hyperactivity. Lancet 2007; 370: 1524-25.
Bateman B,Warner JO, Hutchinson E, et al. The effects of a double-blind, placebo-controlled, artificial food colourings and benzoate preservative challenge on hyperactivity in a general population sample of preschool children. Arch Dis Child 2004; 89: 506-11.
McCann D, Barrett A, Cooper A, et al. Food additives and hyperactive behaviour in 3-year-old and 8/9-year-old children in the community: a randomised, double-blind, placebo-controlled trial. Lancet 2007; 370: 1560-67.
Author information
Authors and Affiliations
Additional information
Gouda
Rights and permissions
About this article
Cite this article
van Hest, R.M. Wat voedsel is voor de een, is gif voor de ander. MFAM 46, 45 (2008). https://doi.org/10.1007/BF03076966
Issue Date:
DOI: https://doi.org/10.1007/BF03076966