Aspartaam en gewrichtspijn

Samenvatting

Zo nu en dan wordt ‘per ongeluk’ een uitvinding gedaan. De Engelsen noemen dat ‘serendipidy’. Clinical Pharmacology & Therapeutics besteedde veertien pagina's aan een diet-coke drinkende reumatische onderzoeker. Aspartaam is een kunstmatige zoetstof die 150 ’ 200 maal zoeter is dan sucrose. Men vindt de stof in vele supermarkten en restaurants als tablet van 17 mg en/of sachets van 37 mg (Canderel ^®, Nutrasweet ^®). De stof wordt door de FDA als ‘algemeen veilig’ aangemerkt. Radio-autografisch is aangetoond dat de verdeling van aspartaam in het lichaam overeenkomt met die van het aminozuur fenylalanine.