Nachweis von mit ionisierender Strahlung behandelten Lebensmitteln

Zusammenfassung

Im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung werden routinemäßig bundesweit Lebensmittel auf eine Behandlung mit ionisierender Strahlung untersucht. Je nach Lebensmittelart stehen den Chemischen und Lebensmitteluntersuchungsämtern mehrere Untersuchungsverfahren zur Verfügung. Im folgenden werden die Ergebnisse der vergangenen Jahre (1993–1996) aus der Praxis der bundesweiten Lebensmittelüberwachung dargestellt. In diesem Zeitraum sind über 12 000 Lebensmittel mit steigender Tendenz untersucht worden. Der prozentuale Anteil der Positivbefunde lag in den Jahren 1993–1995 unter 2%; 1996 scheint der Prozentsatz auf ca. 3% (lediglich als Trend zu sehen) angestiegen zu sein. Zu den Lebensmitteln, bei denen eine Behandlung mit ionisierender Strahlung nachgewiesen wurde, gehörten hauptsachlich Gewürze, Gewürzzubereitungen, Gewürzmischungen und Krusten-, Schalen- und Weichtiere.

Summary

Within the framework of official food control, routine investigations were performed nation-wide in foods for the presence of foods having undergone ionizing radiation treatment. Depending on the foods in question, several examination methods were available to the chemical and food control laboratories. The results obtained in the past four years (1993–1996) in the practice of nation-wide food control are presented in the following. In this period, more than 12 000 foods whose number shows an increasing tendency have been examined. In the years from 1993–1995, the percentage of positive findings was found to be below 2%. In 1996, the percentage seems to have increased to ca. 3% (which should be considered as a tendency only). Among the foods found to have been treated with ionizing radiation were mainly spices, spice preparations, spice mixtures as well as crustaceans and molluscs.