Aspects métaboliques de la malnutrition

Résumé

La malnutrition protéino-énergétique concerne 5 à 10 % des personnes âgées ambulatoires, 50 % des sujets âgés hospitalisés et jusqu’à 70 à 80 % des personnes institutionnalisées. Il s’agit d’un problème majeur de santé publique.

Elle est essentielle à prendre en compte en gériatrie car elle influence de manière très significative le pronostic vital. En effet, elle joue un rôle majeur dans la fragilisation, c’est-à-dire la tendance des personnes âgées à ne plus avoir de réserves adaptatives aux situations de stress et à être hospitalisées de façon itérative. Elle est potentiellement curable, même si cela reste difficile en pratique clinique.