Tvorba 2-keto-L-idonové kyseliny ze směsi glukonanu a idonanu vápenatého bakteriíPseudomonas chromospirans Färber

Резюме

В настоящей работе да ется первое сообщени е о бродильном способе п риготовления чистой: 2-кето-L-идоновой кислот ы из смеси Са-солей D-гл юконовой и L-идоновой кислот (гидр огенат Са-соли 5-кето-D-глюконов ой кислоты) с помощью микроорганизма Pseudonionas chromospirans Farber (1951), активированного ф азовой селекцией и се лекцией из макроколонийЭтот микроорганизм спосо бен в ходе одного брод ильного процесса при допуска ющих воспроизведени ем условиях сбраживать указанную смесь каль циевых солей D-глюконовойи L-идоново й кислот на чистую 2-кето-L-идоновую кислоту. Пер вую составную часть смес и он сбраживает на Са-соль 2-кето-D-глюко новой кислоты, котору ю в ходе того же процесса прев ращает в невосстанавливающ ие вещества, а вторую с оставную часть смеси, т. е. Са-сол ь L-идоновой кислоты, сбраживает н а Са-соль 2-кето-L-идонов ой кислоты — провитамин С. Указан ный процесс приготовлен ия 2-кето-L-идоновой кис лоты проще и выгоднее, чем первона чальныеприемы, по британскому и чехо словацкому патентам (Ettel, Färber, Očenášek 1951–1952). В настоящей работе мы приводим 3 характерны х примера опытов, произведенны х при одинаковых условиях с неактивир ованным и с активиров анным штаммами. При примене нии неактивированного ш тамма продуктом брож ения является смесь Са-сол ей З-кето-D-глюконовой и 2-кето-L-идоновой кисло т. Но если активироват ь штамм по методу двухфазовой селекции, то образующ аяся Са-соль 2-кето-D-глю коновой кислоты превращаетс я в невосстанавливаю щие вещества, и в качестве единственного проду кта брожения получается чистая Са-соль 2-кето-L-идоновой кислоты. Мы установил и, что штамм Pseudomonas chromospirans Farber, активированный пут ем двухфазовой селек ции, способен при допуска ющих воспроизведени е условиях опыта сбраж ивать 3–10% смесь кальци евых солей D-глюконовой и L-идоново й кислот на чистую Са-со ль 2-кето-L-идоновой кис лоты провитамин С.

Summary

The authors present a first report on the fermentation preparation of pure 2-keto-L-idonic acid from a mixture of Ca-D-gluconate and Ca-L-idonate (hydrogenate of Ca-5-keto-D-gluconate) byPseudomonas chromospirans Färber (1951), activated by phase selection and selection from macro-colonies. This micro-organism is able, under reproducible conditions, to ferment the above mixture of calcium salts of D-gluconic acid and L-idonic acid into pure 2-keto-L-isonic acid in a single fermentation process. The first component of the mixture is fermented to Ca-2-keto-D-gluconate, which in the same process is broken down into non-reducing substances, while the second component, i.e. Ca-L-idonate, is fermented to Ca-2-keto-L-isonate-provitamin C. This method of preparing 2-keto-L-idonic acid is simpler and more advantageous than the original processes patented in Britain and Czechoslovakia (Ettel, Färber and Otčenášek, 1951–2). The paper describes characteristic experiments carried out under thesame conditions with a non-activated and an activated strain. On using a non-activated strain, the fermentation product is a mixture of Ca-2-keto-D-gluconate and Ca-2-keto-L-idonate. If the strain is activated by the biphasic selection method, however, Ca-2-keto-D-gluconate is broken down into non-reducing substances and pure Ca-2-keto-L-idonate is obtained as the only fermentation product. It was found that the strainPseudomonas chromospirans Färber, when activated by biphasic selection, is able, under reproducible conditions, to ferment a 3–10% mixture of Ca-D-glueonate and Ca-L-idonate to pure Ca-2-keto-L-idonate-provitamin C.