Potato clone variation in blackspot and soft rot susceptibility, redox potential, ascorbic acid, dry matter and potassium

Abstract

Tubers of 11 potato clones were compared for susceptibility to blackspot and soft rot, redox potential, ascorbic acid, dry matter, and potassium content. Evaluations were made before and after 6 mo storage at 3.9C. Clonal behavior was generally consistent over 2 yr. Significant differences occurred among clones for each factor except redox potential.

Blackspot and soft rot were positively correlated in 5 of 8 comparisons. Neither blackspot nor soft rot was correlated with ascorbic acid or redox potential. Blackspot was positively correlated with dry matter in the fall but not after storage and was negatively correlated with potassium. Soft rot evaluated in air or air plus 8% CO₂ was positively correlated with dry matter in only 2 of 8 comparisons. Soft rot susceptibility did not increase with storage when inoculated discs were incubated in air but did increase when the discs were incubated in air plus 8% CO₂.

Ascorbic acid was negatively correlated with redox potential only before storage and decreased to varying degrees in all clones during storage.

Resumen

Tubérculos de 11 clones fueron comparados en susceptibilidad a mancha negra y pudrición blanda, potencial redox, ácido ascórbico, materia seca y contenido de potasio. Las evaluaciones fueron hechas antes y después de 6 meses de almacenamiento a 3.9°C. El compartamiento clonal fue generalmente consistente a lo largo de 2 años. Ocurrieron diferencias significativas entre los clones para cada factor, excepto potencial redox.

La incidencia de mancha negra y pudrición blanda fue correlacionada directamente en 5 de 8 comparaciones. Ni mancha negra ni pudrición blanda mostraron correlación con ácido ascórbico o potencial redox. La presencia de mancha negra estuvo correlacionada positivamente al contenido de materia seca en el otoño, pero no después del almacenamiento y estuvo negativamente correlacionada con el contenido de potasio. La pudrición blanda, evaluada en aire, o aire más 8% CO₂, estuvo correlacionada positivamente con materia seca en sólo 2 de 8 comparaciones. La susceptibilidad a pudrición blanda no aumento con el almacenamiento cuando los discos inoculados fueron incubados en aire, pero si aumentó cuando los discos fueron incubados en aire más 8% CO₂.

El ácido ascórbico estuvo correlacionada negativamente con el potencial redox sólo antes del almacenamiento y decredió en grado diferente en los distintos clones durante el almacenamiento.