Alta Russet: An early-maturing, high-quality russet cultivar for wedge-cut french fry production

Abstract

Alta Russet (Russet Nugget × Ranger Russet) is an early-maturing cultivar, with high yield and excellent processing quality (fry color and dry matter) coupled with a tuber size and shape profile ideal for the manufacture of wedge-cut french fries. In the western Canadian regional trials harvested 110 days after planting, the yield of the new cultivar was similar and the specific gravity superior to that of Russet Burbank. In multi-harvest date trials conducted under irrigated conditions in southern Alberta (Canada) the yield of Alta Russet was superior to Russet Burbank and Shepody and similar to Ranger Russet (Amisk) when harvested at 95 and 110 days after planting. The tuber specific gravity of the new cultivar was superior to Russet Burbank, Shepody, and Ranger Russet (Amisk) at 95 days after planting. At 110 days after planting tuber specific gravity was similar to Ranger Russet (Amisk), but superior to Russet Burbank and Shepody. Fry color was generally superior to Russet Burbank in the western Canadian regional trials and in the multi-harvest trials was generally similar to Russet Burbank, Shepody, and Ranger Russet (Amisk). Alta Russet produces excellent fry color out of long-term storage at 8 C and acceptable color at 6 C. External and internal defects occurred at very low levels in all trials. Alta Russet is resistant to common scab and Verticillium wilt, moderately resistant to early blight and Fusarium wilt and susceptible to Fusarium dry rot and late blight. The new cultivar shows clear symptoms when infected with bacterial ring rot.

Resumen

Alta Russet (Russet Nugget × Ranger Russet) es un cultivar precoz de alto rendimiento y excelente calidad de procesamiento (color de fritura y materia seca) que junto con el tamaño y forma del tubérculo es ideal para la elaboración de papa frita de corte triangular. En pruebas regionales en el oeste canadiense, cosechadas 110 dias después de la siembra, el rendimiento del nuevo cultivar fue similar y la gravedad especifica superior a Russet Burbank. En pruebas de cosecha múltiple llevadas a cabo en fechas diferentes en Alberta meridional (Canadá), bajo condiciones de riego, el rendimiento de Alta Russet fue superior al de Russet Burbank y Shepody y similar a Ranger Russet (Amisk), cuando se cosechó 95 y 110 días después de la siembra. La gravedad específica del tubérculo del nuevo cultivar fue superior a Russet Burbank, Shepody y Ranger Russet (Amisk) 95 días después de la siembra. A los 110 días de la siembra, la gravedad especifica del tubérculo fue similar a Ranger Russet (Amisk), pero superior a Russet Burbank y Shepody. El color de la fritura fue generalmente superior a Russet Burbank en pruebas regionales en el oeste canadiense y en las pruebas de cosecha múltiple fue generalmente similar a Russet Burbank, Shepody y Ranger Russet (Amisk). Alta Russet produce color excelente de fritura después de un periodo largo de almacenamiento a 8 C y color aceptable a 6 C. En todas las pruebas se presentaron a nivel muy bajo, defectos externos e internos del tubérculo. Alta Russet es resistente a la sarna común y a la marchitez causada porVerticillium, moderadamente resistente al tizón temprano y a la marchitez porFusarium y susceptible a la pudrición seca porFusarium y al tizón tardío. El nuevo cultivar muestra síntomas bien evidentes cuando está infectado por la bacteria que causa pudrición anillada.