Austausch zwischen Dampf und Flüssigkeit einfacher Stoffe

Zusammenfassung

Zwischen Dampf und Flüssigkeit findet dauernd ein Austausch von Molekeln in beiden Richtungen statt. Bei der Kondensation überwiegen die aus dem Dampf in die Flüssigkeit, bei der Verdampfung die aus der Flüssigkeit in den Dampf übertretenden Molekel. Mit Hilfe der beim Sieden immer auftretenden Flüssigkeitsüberhitzung läßt sich eine Beziehung zwischen Stoffübergang, Wärmeübergang, Siedetemperatur und Siededruck aufstellen, welche eine starke Abhängigkeit der Übergangszahl von der Temperatur liefert. Die Anwendung der Theorie auf kondensierenden Dampf im Rohr liefert Ergebnisse, welche mit den Beobachtungen vonJakob übereinstimmen.