Über den Eiweiß-Gehalt von Nadelhölzern

Zusammenfassung

Es wurde der Stickstoff-Gehalt zahlreicher Nadelholzproben bestimmt und mit dem Faktor 6,25 auf Protein umgerechnet. Die meisten Analysen wurden mit der KieferPinus sylvestris L. und der FichtePicea excelsa Link durchgeführt. Dabei wurde der Eiweiß-Gehalt über den Querschnitt von Brettern, auch in verschiedener Baumhöhe, bestimmt. Asßerdem wurden Bestimmungen an der TanneAbies pectinata DC., sowie an zwei amerikanischenPinus-Proben des SubgenusDiploxylon, SektionTaeda oderPalustris vorgenommen. Stets ist der Eiweiß-Gehalt in den äußersten Jahrringen am größten. Er sinkt zum Stamminnern hin ab. BeiPinus sylvestris fanden sich die niedrigsten Werte im äußeren Kernholzbereich. Im Kerninnern vonPinus sylvestris und im Reifholzinnern vonPicea excelsa wurde wieder ein Anstieg der Eiweißwerte festgestellt.Pinus sylvestris weist in den äußersten Jahrringen einen Protein-Gehalt zwischen 0,8% und 0,5% auf. Er dürfte im äußersten Jahrring 1% übersteigen. An der Kernholzgrenze hat das Splintholz einen Protein-Gehalt von 0,25% bis 0,30%. Die niedrigsten Werten im Kernholz betragen 0,20%, die höchsten im Kerninnern 0,30%. In sehr breitringigemPinus spec.-Holz wurde in den äußersten Jahrringen einiger Proben ein Protein-Gehalt von mehr als 1,5% gefunden. BeiPicea excelsa ist offenbar der Eiweiß-Gehalt im äußersten Stammbereich etwas geringer und der Konzentrationsabfall zum Innern hin steiler, der Protein-Gehalt im Stamminnern im allgemeinen aber keineswegs geringer als beiPinus sylvestris. Über die Verteilung des Stickstoffs in vertikaler Richtung im Stamm sind noch keine eindeutigen Schlußfolgerungen möglich. Sie kann vom Alter der Bäume, der Fällungszeit, dem Standort oder der Stammhöhe und Beastung abhängen. Dies müßte gegebenenfalls genauer untersucht werden. Nach Analysen an sehr breitringigemPinus spec.-Holz (Sekt.Taeda oderPalustris). war der Stickstoff-Gehalt, bezogen auf das Holzgewicht, im Frühholz 1 1/2 mal bis fast doppelt so hoch wie im Spätholz. In einzelnen Fichtenholz-Proben war indessen der Protein-Gehalt im Spätholz etwas größer als im Frühholz. Unterschiede im Eiweiß-Gehalt über den Stammquerschnitt vonP. sylvestris undPicea hängen vielleicht mit dem Frühholz-Spätholz-Verhältnis zusammen. Bei Kiefern- und Fichten-Kantholz aus Gebäuden aus dem 19. Jahrhundert entsprachen Stickstoff-Gehalt und-Verteilung den Verhältnissen bei wenige Jahre alten Holzproben. Hölzern aus dem 17. und 18. Jahrhundert schienen eine künstliche Eiweiß-Anreicherung erfahren zu haben. Auch bei Kiefernholz im Freien konnte eine Verminderung des Stickstoff-Gehalts durch Witterungseinflüsse nicht mit Sicherheit festgesstellt werden. Aus biologischen Untersuchungen über den Nahrungswert von altem und beregnetem Holz mu\ allerdings geschlossen werden, daß bei solchem Holz das Eiweiß in einer anderen chemischen Form vorliegt, als es sie ursprünglich hatte.

Summary

The nitrogen content of numerous coniferous wood samples was determined and computed as protein with the factor of 6.25. The determination of the protein content beyond the cross section of boards, also in different heights of the trees, was made on species of pine (Pinus sylvestris L., Pinus spec. of section Taeda or Palustris), spruce (Picea excelsa L.) and fir (Abies pectinata DC.). The protein content is highest in the outer annual rings, decreasing towards the interior of the trunk. With Pinus sylvestris, the lowest values were found in the outer parts of the heartwood. In the interior heartwood of Pinus sylvestris and in the inner parts of Picea excelsa, the protein content was observed to increase again. In the outer annual rings of Pinus sylvestris, the protein content lies between 0.8% and 0.5%; in the outest ring it is probably above 1%. Near the border of heartwood the sapwood has a protein content of 0.25 to 0.30%. The lowest value in the heartwood is 0.20%, the highest in the interior parts 0.30%. In Pinus spec. with very wide annual rings, the outer rings of some specimens showed protein contents of more than 1.5%. With Picea excelsa the protein content in the outer parts of the trunk seems to be somewhat lower and the decrease of concentration towards the heartwood sleeper, nevertheless, the protein content in the interior is not lower than it is with Pinus sylvestris. Different factors are responsible for the distribution of nintrogen in the stem in verticat direction, so that it is not possible to draw clear conclusions without having investigated the matter closely. Based on analyses of a Pinus spec., the nitrogen content in relation to the weight of the wood was, in springwood, 1 1/2 times up to almost twice as high as in summerwood. With spruce partly contrary values were determined. Differences in the protein content are possibly connected with the springwood-summerwood relation. A decrease in the nitrogen content of constructional timber, 50 to 399 years old, caused by aging, or of timber in the open, caused by weathering, could not be stated with certainty. Timber of the 17th and 18th cenlury seemed to be artificially enriched with protein. In old or leached timber the chemical composition of the nitrogen is probably changed.